Puiul generalului Tso
Valoare nutrițională moderată
Pui prăjit în aluat, într-o glazură de soia dulce, acrișoară și picantă.
Puiul General Tso este un preparat chinezesc-american de tip takeaway, din bucăți de pulpă superioară de pui învelite în ou și amidon de porumb, prăjite în baie de ulei și amestecate într-o glazură din sos de soia, zahăr, oțet, sos hoisin, usturoi, ghimbir și ardei iuți uscați. O porție de 270 g are aproximativ 655 kcal, 38 g de proteine, 36 g de grăsimi și 18 g de zaharuri, cu aproape 1.300 mg de sodiu. O jumătate de porție cu broccoli la abur și orez alcătuiește o farfurie mai echilibrată.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 14g | 25.0% |
| Grăsimi | 13g | 18.6% |
| Carbohidrați | 16g | 5.3% |
| Zaharuri simple | 5.6g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 10.4g | Estimare |
| Apă | 55g | 2.2% |
| Calorii | 243 | 10.8% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.47 | g | 12.4% |
| Monounsaturated | 3.48 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 6.63 | g | 51.0% |
| Omega-3 | 1.989 | g | Estimare |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 4.641 | g | Estimare |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.94 | mg |
| Vitamina E | 1.02 | mg |
| Seleniu | 16.8 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.3 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.152 | mg | 11.7% |
| vitamin B3 | 3.26 | mg | 20.4% |
| vitamin B6 | 0.254 | mg | 14.9% |
| vitamin B9 | 6.57 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.37 | mcg | 15.4% |
| vitamin C | 0.939 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.083 (3 UI) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 1.02 | mg | 6.8% |
| vitamin K | 26.4 | mcg | 22.0% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.2 | mg | 1.7% |
| iron | 0.89 | mg | 4.9% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 481 | mg | 20.9% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.126 | mg | 5.5% |
| selenium | 16.8 | mcg | 30.5% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 410 | mg | 58.6% | 167% |
| Izoleucină | 667 | mg | 47.6% | 145% |
| Leucină | 1182 | mg | 43.3% | 126% |
| Lizină | 1278 | mg | 60.9% | 173% |
| Metionină | 561 | mg | 53.4% | 159% |
| Fenilalanină | 1092 | mg | 62.4% | 173% |
| Treonină | 652 | mg | 62.1% | 170% |
| Triptofan | 160 | mg | 57.1% | 158% |
| Valină | 690 | mg | 37.9% | 112% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Pulpe de pui, dezosate și fără piele 700 g
- Ou, mare 1 (50 g)
- Amidon de porumb 100 g (aproximativ 3/4 cană)
- Sos de soia 4 linguri
- Ulei vegetal, pentru prăjit în baie de ulei 1 litru
- Zahăr 5 linguri (62 g)
- Oțet de orez 3 linguri
- Sos hoisin 2 linguri (32 g)
- Supă de pui 120 ml
- Usturoi 4 căței (16 g)
- Ghimbir proaspăt, tocat mărunt 1 lingură (8 g)
- Ardei iuți roșii uscați 8 (4 g)
- Ceapă verde 3 fire (45 g)
Instrucțiuni
- 1
Tăiați puiul în bucăți de 3 cm și amestecați-le cu oul și 1 lingură din sosul de soia; lăsați 15 minute.
- 2
Pentru sos, amestecați cu telul restul sosului de soia cu zahărul, oțetul, sosul hoisin, supa de pui și 1 lingură din amidonul de porumb.
- 3
Tăvăliți puiul prin restul amidonului de porumb până când fiecare bucată este bine acoperită, scuturând surplusul.
- 4
Încălziți uleiul într-un wok sau într-o cratiță adâncă la 175 °C și prăjiți puiul în 2-3 tranșe, câte 5-6 minute, până devine auriu și pătruns; lăsați-l să se scurgă pe un grătar.
- 5
Scurgeți tot uleiul, cu excepția a 1 lingură, adăugați ardeii iuți uscați, usturoiul, ghimbirul și părțile albe ale cepei verzi și căliți, amestecând continuu, 30 de secunde.
- 6
Amestecați sosul, turnați-l în wok și fierbeți la foc mic 1-2 minute, până devine gros și lucios.
- 7
Adăugați puiul prăjit, amestecați 30 de secunde până se acoperă cu sos, presărați deasupra părțile verzi ale cepei verzi și serviți imediat cu orez.