Fattoush
Profil nutrițional bun
Salată levantină cu verdețuri, legume și pâine pita prăjită, cu sumac.
Fattoush este o salată levantină cu pâine, cu salată romană, roșii, castravete, ridichi, ceapă verde, pătrunjel și mentă, amestecate cu pită prăjită crocantă și un sos de ulei de măsline, suc de lămâie și sumac. Este ușoară și în mare parte legume; pita adaugă carbohidrați rafinați, iar uleiul de măsline cea mai mare parte a grăsimii. Coacerea pitei în loc de prăjire, ca în această variantă, menține grăsimea scăzută.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 2g | 3.6% |
| Grăsimi | 5.9g | 8.4% |
| Carbohidrați | 11g | 3.7% |
| Zaharuri simple | 3.85g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 5.45g | Estimare |
| Fibre | 1.7g | 6.8% |
| Apă | 80g | 3.2% |
| Calorii | 100 | 4.4% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 4.06 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 0.73 | g | 5.6% |
| Omega-3 | 0.219 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.511 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 12.9 | mg |
| Vitamina E | 1.01 | mg |
| Seleniu | 2.96 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 108 | mcg | 12.0% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.602 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.9 | mg | 14.3% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 84.1 | mcg | 70.1% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.1 | mg | 3.8% |
| iron | 0.946 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 35.4 | mg | 5.1% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 252 | mg | 11.0% |
| zinc | 0.323 | mg | 2.9% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.184 | mg | 8.0% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 39 | mg | 5.6% | 77% |
| Izoleucină | 69 | mg | 4.9% | 72% |
| Leucină | 120 | mg | 4.4% | 62% |
| Lizină limiting | 66 | mg | 3.1% | 43% |
| Metionină | 60 | mg | 5.7% | 82% |
| Fenilalanină | 138 | mg | 7.9% | 106% |
| Treonină | 60 | mg | 5.7% | 76% |
| Triptofan | 21 | mg | 7.5% | 100% |
| Valină | 81 | mg | 4.5% | 64% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Pâine pita 2 bucăți (120 g)
- Ulei de măsline extravirgin 4 linguri
- Salată romană 1 căpățână (180 g)
- Castraveți 2 mici (220 g)
- Roșii 2 medii (250 g)
- Ridichi 6 (80 g)
- Ceapă verde 3 (30 g)
- Frunze de pătrunjel 30 g
- Frunze de mentă proaspătă 10 g
- Zeamă de lămâie 3 linguri
- Sumac măcinat 1 lingură
- Usturoi 1 cățel
- Sare 3/4 linguriță
Instrucțiuni
- 1
Încinge cuptorul la 200 °C. Taie pita în bucăți de 3 cm, amestecă-le cu 1 lingură din uleiul de măsline și coace-le 8-10 minute, până devin crocante și aurii.
- 2
Amestecă bine restul de 3 linguri de ulei de măsline cu zeama de lămâie, usturoiul zdrobit, 2 lingurițe din sumac și sarea.
- 3
Taie salata romană în bucăți de o îmbucătură.
- 4
Taie castraveții și roșiile în bucăți de 2 cm și feliază subțire ridichile și ceapa verde.
- 5
Toacă grosier pătrunjelul și menta.
- 6
Amestecă legumele și verdețurile cu sosul într-un bol mare.
- 7
Adaugă pita prăjită chiar înainte de servire, amestecă din nou și presară restul de sumac.