Empanadas
Valoare nutrițională moderată
Plăcinte argentiniene coapte, umplute cu carne de vită, ceapă, ou și măsline.
Empanadas argentiniene sunt rondele de aluat din făină și untură, umplute cu carne de vită tocată, ceapă, boia și chimion, plus ou fiert tare tocat și măsline, apoi sigilate cu o margine împletită și coapte. Două empanadas (aproximativ 170 g) au în jur de 435 kcal, 19 g de proteine și 22 g de grăsime, cu majoritatea carbohidraților din făina rafinată. Empanadas coapte au mai puțină grăsime decât cele prăjite; se servesc cu o salată verde.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 11g | 19.6% |
| Grăsimi | 13g | 18.6% |
| Carbohidrați | 22g | 7.3% |
| Zaharuri simple | 7.7g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 12.7g | Estimare |
| Fibre | 1.6g | 6.4% |
| Apă | 51g | 2.0% |
| Calorii | 257 | 11.4% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 1.59 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.477 | g | Estimare |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.113 | g | Estimare |
| Trans | 0.3 | g | 15.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.73 | mg |
| Vitamina E | 0.65 | mg |
| Seleniu | 18.1 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.1 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.132 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 1.78 | mg | 11.1% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.775 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 1.73 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.421 (17 UI) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.649 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 12.2 | mcg | 10.2% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.1 | mg | 3.0% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 1.99 | mg | 18.1% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 18.1 | mcg | 32.9% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 309 | mg | 44.1% | 147% |
| Izoleucină | 466 | mg | 33.3% | 119% |
| Leucină | 825 | mg | 30.2% | 103% |
| Lizină | 719 | mg | 34.2% | 114% |
| Metionină | 420 | mg | 40.0% | 139% |
| Fenilalanină | 820 | mg | 46.9% | 153% |
| Treonină | 402 | mg | 38.3% | 123% |
| Triptofan | 88 | mg | 31.4% | 102% |
| Valină | 528 | mg | 29.0% | 101% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Făină albă 250 g
- Untură, topită 50 g
- Apă călduță 110 ml
- Sare 1,5 lingurițe
- Ulei vegetal 2 lingurițe
- Cepe, tăiate fin 2 medii (250 g)
- Carne de vită măcinată (85% macră) 350 g
- Cepe verzi, tăiate 4 (50 g)
- Boia dulce 1 lingură
- Chimion măcinat 1 linguriță
- Fulgi de chili 1/2 linguriță
- Ouă fierte tari, tăiate 2 (100 g)
- Măsline verzi, fără sâmburi, tăiate 30 g
- Ou, bătut, pentru uns 1
Instrucțiuni
- 1
Amestecați făina cu 1/2 linguriță de sare, adăugați untura topită și apa călduță și frământați timp de 5 minute până obțineți un aluat neted; acoperiți și lăsați la odihnă 30 de minute.
- 2
Încălziți uleiul într-o tigaie mare și căliți cepele la foc mediu timp de 8-10 minute până se înmoaie, apoi adăugați carnea de vită și gătiți 6-8 minute, sfărâmând-o, până se rumenește.
- 3
Adăugați cepele verzi, boiaua, chimionul, fulgii de chili și sarea rămasă, gătiți 2 minute, apoi întindeți umplutura pe o tavă pentru a se răci complet.
- 4
Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Întindeți aluatul la o grosime de 2-3 mm și tăiați 12 rondele de aproximativ 13 cm, reîntinzând resturile de aluat.
- 5
Adăugați ouăle și măslinele tăiate în umplutura rece și puneți circa 55 g de umplutură în centrul fiecărei rondele.
- 6
Umeziți marginile cu apă, îndoiți-le în formă de semilună și apăsați pentru a le sigila, apoi răsuciți marginea într-un chenar împletit sau presați-o cu o furculiță.
- 7
Puneți-le pe o tavă de copt tapetată, ungeți-le cu oul bătut și coaceți timp de 18-20 de minute până se rumenesc; lăsați-le 5 minute înainte de servire.