Arepas
Valoare nutrițională moderată
Turtă venezueleană din porumb, prăjită pe plită, umplută cu unt și brânză albă.
Arepas sunt turte groase și rotunde din făină de porumb albă precoaptă, apă și sare, gătite pe plită până devin crocante la exterior, apoi tăiate și umplute; aceste valori sunt pentru o arepa cu unt și brânză albă rasă. O arepa (aproximativ 150 g) are circa 395 kcal, 15 g de proteine și 20 g de grăsime, din care 10 g saturată. Fasolea neagră sau puiul mărunțit oferă o umplutură cu mai puțină grăsime saturată decât brânza suplimentară.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 9.8g | 17.5% |
| Grăsimi | 14g | 20.0% |
| Carbohidrați | 26g | 8.7% |
| Zaharuri simple | 9.1g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 15.2g | Estimare |
| Fibre | 1.7g | 6.8% |
| Apă | 49g | 2.0% |
| Calorii | 263 | 11.7% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 2.26 | g | 17.4% |
| Omega-3 | 0.678 | g | Estimare |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.582 | g | Estimare |
| Trans | 0.31 | g | 15.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.45 | mg |
| Seleniu | 7.72 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.3 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.085 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.297 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 7.14 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.534 | mcg | 22.3% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.211 (8 UI) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.453 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 5.16 | mcg | 4.3% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 210 | mg | 21.0% |
| iron | 0.427 | mg | 2.4% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 86.5 | mg | 3.3% |
| sodium | 527 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.15 | mg | 10.5% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.066 | mg | 2.9% |
| selenium | 7.72 | mcg | 14.0% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 332 | mg | 47.4% | 180% |
| Izoleucină | 432 | mg | 30.9% | 125% |
| Leucină | 1076 | mg | 39.4% | 153% |
| Lizină | 758 | mg | 36.1% | 137% |
| Metionină | 363 | mg | 34.6% | 137% |
| Fenilalanină | 990 | mg | 56.6% | 209% |
| Treonină | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Triptofan | 113 | mg | 40.4% | 149% |
| Valină | 572 | mg | 31.4% | 124% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Făină albă de porumb precocută (masarepa) 250 g
- Apă caldă 330 ml
- Sare 1 linguriță
- Ulei vegetal 4 lingurițe
- Unt 25 g
- Queso blanco sau altă brânză albă proaspătă, rasă 225 g
Instrucțiuni
- 1
Amestecă apa caldă cu sarea și 1 linguriță de ulei, apoi adaugă gradual făina de porumb, amestecând cu mâna pentru a sparge eventualii cocoloși.
- 2
Frământă timp de 2 minute pentru a obține un aluat moale și fin, care nu crapă pe margini, adăugând puțină apă dacă este nevoie, și lasă-l să se odihnească timp de 5 minute.
- 3
Împarte aluatul în 5 bile și turtește fiecare într-un disc de aproximativ 10 cm lățime și 1,5 cm grosime.
- 4
Încălzește o plită sau o tigaie grea la foc mediu și unge-o cu uleiul rămas.
- 5
Gătește arepas timp de 6-8 minute pe fiecare parte, până se formează o crustă aurie și fermă, apoi termină-le la cuptor, la 180 °C, timp de 10 minute, până sună a gol când sunt bătute ușor.
- 6
Taie fiecare arepa caldă pe lateral, cu un cuțit, pentru a forma un buzunar.
- 7
Unge interiorul cu unt, umple cu brânza rasă și servește cald.