Dal
SuperalimentProfil nutrițional bun
Индийское чечевичное рагу.
Дал — пряное индийское рагу из чечевицы. Много растительного белка и клетчатки, мало жира. Основное блюдо, хорошо сочетается с рисом или лепёшкой.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 8g | 14.3% |
| Grăsimi | 3g | 4.3% |
| Carbohidrați | 20g | 6.7% |
| Zaharuri simple | 7g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 5g | Estimare |
| Fibre | 8g | 32.0% |
| Apă | 68g | 2.7% |
| Calorii | 116 | 5.2% |
Indice glicemic
Click to view full GI ranking →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.2 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.525 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | - | — | ||
| Izoleucină | - | — | ||
| Leucină | - | — | ||
| Lizină | - | — | ||
| Metionină | - | — | ||
| Fenilalanină | - | — | ||
| Treonină | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valină | - | — |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Linte roșie, clătită 250 g
- Ceapă, tocată mărunt 1 medium
- Roșie, tocată 1 medium
- Usturoi, mărunțit 3 cloves
- Turmeric măcinat 1 tsp
- Semințe de chimen 1 tsp
- Ghee sau ulei 2 tbsp
- Ardei iute uscat 1
- Sare to taste
- Coriandru proaspăt, tocat 2 tbsp
Instrucțiuni
- 1
Pune lintea într-o oală cu turmericul, jumătate din ceapa tocată, roșia și 750 ml apă.
- 2
Adu la fierbere, spumează, apoi fierbe parțial acoperit 25 de minute, până când lintea devine moale și cremoasă.
- 3
Zdrobește ușor cu o lingură și condimentează cu sare, adăugând puțină apă dacă e prea groasă.
- 4
Încinge ghee-ul într-o cratiță mică și prăjește semințele de chimen până pocnesc, apoi adaugă usturoiul, restul de ceapă și ardeiul iute.
- 5
Prăjește până când usturoiul devine auriu, apoi toarnă acest sote peste dal și amestecă.
- 6
Ornează cu coriandru proaspăt și servește fierbinte cu orez sau naan.