Dal

Ingrediente

• Linte roșie, clătită 250 g
• Ceapă, tocată mărunt 1 medium
• Roșie, tocată 1 medium
• Usturoi, mărunțit 3 cloves
• Turmeric măcinat 1 tsp
• Semințe de chimen 1 tsp
• Ghee sau ulei 2 tbsp
• Ardei iute uscat 1
• Sare to taste
• Coriandru proaspăt, tocat 2 tbsp

Instrucțiuni

1. 1

   Pune lintea într-o oală cu turmericul, jumătate din ceapa tocată, roșia și 750 ml apă.

2. 2

   Adu la fierbere, spumează, apoi fierbe parțial acoperit 25 de minute, până când lintea devine moale și cremoasă.

3. 3

   Zdrobește ușor cu o lingură și condimentează cu sare, adăugând puțină apă dacă e prea groasă.

4. 4

   Încinge ghee-ul într-o cratiță mică și prăjește semințele de chimen până pocnesc, apoi adaugă usturoiul, restul de ceapă și ardeiul iute.

5. 5

   Prăjește până când usturoiul devine auriu, apoi toarnă acest sote peste dal și amestecă.

6. 6

   Ornează cu coriandru proaspăt și servește fierbinte cu orez sau naan.