Supă cremă de ciuperci
Valoare nutrițională moderată
Supă mixată din ciuperci, ceapă și supă limpede, finisată cu smântână.
Supa cremă de ciuperci este făcută din ciuperci albe feliate și ceapă gătite în unt, îngroșate cu puțină făină, fierte la foc mic în supă de pui, pasate și finisate cu smântână lichidă grasă. Un bol de 300 g are aproximativ 230 kcal, dar 11 g de grăsimi saturate provenite din unt și smântână și aproximativ 920 mg de sodiu provenite din supa de pui. Folosirea unei supe de pui cu conținut redus de sodiu și a doar jumătate din smântână, sau a laptelui, face un bol mai ușor.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 2.2g | 3.9% |
| Grăsimi | 6.2g | 8.9% |
| Carbohidrați | 3.9g | 1.3% |
| Zaharuri simple | 1.36g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 1.94g | Estimare |
| Fibre | 0.6g | 2.4% |
| Apă | 86g | 3.4% |
| Calorii | 76 | 3.4% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.81 | g | 19.1% |
| Monounsaturated | 1.59 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Estimare |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.224 | g | Estimare |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.87 | mg |
| Vitamina E | 0.18 | mg |
| Seleniu | 4.67 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 7.4 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.041 | mcg | 1.7% |
| vitamin C | 1.87 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.232 (9 UI) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.179 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 11.7 | mcg | 9.7% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.4 | mg | 1.7% |
| iron | 0.421 | mg | 2.3% |
| magnesium | 6.7 | mg | 1.7% |
| phosphorus | 47.5 | mg | 6.8% |
| potassium | 164 | mg | 6.3% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.31 | mg | 2.8% |
| copper | 0.14 | mg | 15.6% |
| manganese | 0.069 | mg | 3.0% |
| selenium | 4.67 | mcg | 8.5% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 43 | mg | 6.1% | 97% |
| Izoleucină | 66 | mg | 4.7% | 79% |
| Leucină | 109 | mg | 4.0% | 64% |
| Lizină | 91 | mg | 4.3% | 68% |
| Metionină limiting | 41 | mg | 3.9% | 64% |
| Fenilalanină | 117 | mg | 6.7% | 102% |
| Treonină | 75 | mg | 7.1% | 108% |
| Triptofan | 27 | mg | 9.6% | 147% |
| Valină | 133 | mg | 7.3% | 119% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Ciuperci champignon albe 500 g
- Ceapă 1 medie (120 g)
- Usturoi 2 căței (8 g)
- Unt 30 g
- Făină albă 2 linguri (16 g)
- Supă de pui 750 ml
- Smântână lichidă 150 ml
- Cimbru uscat 1 linguriță
- Sare 1/2 linguriță (3 g)
- Piper negru, măcinat 1/4 linguriță
- Pătrunjel verde, tocat 2 linguri (8 g)
Instrucțiuni
- 1
Tăiați ciupercile felii și tocați mărunt ceapa și usturoiul.
- 2
Topiți untul într-o oală mare și căliți ceapa la foc mediu timp de 5 minute, până se înmoaie.
- 3
Adăugați ciupercile și cimbrul și gătiți 10 minute, amestecând, până când lichidul lor s-a evaporat în mare parte; adăugați usturoiul în ultimul minut.
- 4
Presărați făina și amestecați 1 minut, apoi turnați treptat supa, amestecând continuu.
- 5
Fierbeți la foc mic 15 minute, apoi pasați cu blenderul până devine cremoasă, lăsând câteva bucăți dacă doriți.
- 6
Încorporați smântâna, condimentați cu sare și piper și încălziți bine, fără să dea în clocot.
- 7
Serviți presărată cu pătrunjel.