Supă cremă de ciuperci

Ingrediente

• Ciuperci champignon albe 500 g
• Ceapă 1 medie (120 g)
• Usturoi 2 căței (8 g)
• Unt 30 g
• Făină albă 2 linguri (16 g)
• Supă de pui 750 ml
• Smântână lichidă 150 ml
• Cimbru uscat 1 linguriță
• Sare 1/2 linguriță (3 g)
• Piper negru, măcinat 1/4 linguriță
• Pătrunjel verde, tocat 2 linguri (8 g)

Instrucțiuni

1. 1

   Tăiați ciupercile felii și tocați mărunt ceapa și usturoiul.

2. 2

   Topiți untul într-o oală mare și căliți ceapa la foc mediu timp de 5 minute, până se înmoaie.

3. 3

   Adăugați ciupercile și cimbrul și gătiți 10 minute, amestecând, până când lichidul lor s-a evaporat în mare parte; adăugați usturoiul în ultimul minut.

4. 4

   Presărați făina și amestecați 1 minut, apoi turnați treptat supa, amestecând continuu.

5. 5

   Fierbeți la foc mic 15 minute, apoi pasați cu blenderul până devine cremoasă, lăsând câteva bucăți dacă doriți.

6. 6

   Încorporați smântâna, condimentați cu sare și piper și încălziți bine, fără să dea în clocot.

7. 7

   Serviți presărată cu pătrunjel.