Chow mein
Profil nutrițional bun
Tăiței chinezești cu ou, sotați rapid cu pui și legume.
Chow mein este un preparat chinezesc din tăiței de grâu și ou fierți, sotați cu pui feliat, varză, morcov, ceapă și germeni de fasole mung, într-un sos din sos de soia, sos de stridii și puțin zahăr. O porție de 400 g din această versiune de casă are aproximativ 485 kcal, 29 g de proteine și 5 g de fibre, cu aproximativ 960 mg de sodiu. Folosirea a mai multă varză și germeni de fasole mung și mai puțini tăiței reduce caloriile pe farfurie.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 7.3g | 13.0% |
| Grăsimi | 3.7g | 5.3% |
| Carbohidrați | 15g | 5.0% |
| Zaharuri simple | 5.25g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 8.45g | Estimare |
| Fibre | 1.3g | 5.2% |
| Apă | 73g | 2.9% |
| Calorii | 121 | 5.4% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.68 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 0.89 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 1.72 | g | 13.2% |
| Omega-3 | 0.516 | g | Estimare |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.204 | g | Estimare |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.22 | mg |
| Vitamina E | 0.39 | mg |
| Seleniu | 16.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 39.8 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.065 | mg | 5.0% |
| vitamin B3 | 1.99 | mg | 12.4% |
| vitamin B6 | 0.173 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 4.22 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.041 (2 UI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.394 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 20.4 | mcg | 17.0% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.619 | mg | 3.4% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 94.4 | mg | 13.5% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 239 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.542 | mg | 4.9% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.228 | mg | 9.9% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 234 | mg | 33.4% | 160% |
| Izoleucină | 331 | mg | 23.6% | 121% |
| Leucină | 573 | mg | 21.0% | 103% |
| Lizină | 514 | mg | 24.5% | 117% |
| Metionină | 263 | mg | 25.0% | 125% |
| Fenilalanină | 534 | mg | 30.5% | 143% |
| Treonină | 288 | mg | 27.4% | 126% |
| Triptofan | 84 | mg | 30.0% | 139% |
| Valină limiting | 359 | mg | 19.7% | 98% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Tăiței chinezești cu ou, uscați 250 g
- Piept de pui, tăiat fâșii fine 300 g
- Amidon de porumb 2 lingurițe
- Vin Shaoxing 2 lingurițe
- Sos de soia 3 linguri
- Sos de stridii 2 linguri
- Zahăr 2 lingurițe
- Ulei vegetal 3 linguri
- Varză, tăiată fâșii 200 g
- Morcov, tăiat julien 1 mic (80 g)
- Ceapă, tăiată felii 1 mijlocie (100 g)
- Usturoi, zdrobit 3 căței
- Germeni de soia 150 g
- Ceapă verde, tăiată în bucăți de 4 cm 4 (40 g)
Instrucțiuni
- 1
Amestecă puiul cu 2 lingurițe din sosul de soia, amidonul de porumb și vinul Shaoxing.
- 2
Fierbe tăițeii în apă la fiert timp de 3-4 minute, până devin fragezi, apoi scurge-i, clătește-i cu apă rece și amestecă-i cu 1 linguriță de ulei.
- 3
Amestecă restul de sos de soia cu sosul de stridii și zahărul.
- 4
Încălzește 1 lingură de ulei într-un wok la foc mare și sotează puiul timp de 4 minute, până se face bine, apoi dă-l la o parte.
- 5
Încălzește restul de ulei și sotează ceapa, usturoiul și morcovul timp de 2 minute, apoi adaugă varza și sotează 2 minute.
- 6
Adaugă tăițeii și sosul și amestecă timp de 2 minute, până când tăițeii sunt acoperiți uniform și ușor crocanți pe margini.
- 7
Adaugă din nou puiul, pune germenii de soia și ceapa verde, amestecă 1 minut și servește.