Chow Mein cu pui

Ingrediente

• Tăiței chinezești cu ou, uscați 250 g
• Piept de pui, tăiat fâșii fine 300 g
• Amidon de porumb 2 lingurițe
• Vin Shaoxing 2 lingurițe
• Sos de soia 3 linguri
• Sos de stridii 2 linguri
• Zahăr 2 lingurițe
• Ulei vegetal 3 linguri
• Varză, tăiată fâșii 200 g
• Morcov, tăiat julien 1 mic (80 g)
• Ceapă, tăiată felii 1 mijlocie (100 g)
• Usturoi, zdrobit 3 căței
• Germeni de soia 150 g
• Ceapă verde, tăiată în bucăți de 4 cm 4 (40 g)

Instrucțiuni

1. 1

   Amestecă puiul cu 2 lingurițe din sosul de soia, amidonul de porumb și vinul Shaoxing.

2. 2

   Fierbe tăițeii în apă la fiert timp de 3-4 minute, până devin fragezi, apoi scurge-i, clătește-i cu apă rece și amestecă-i cu 1 linguriță de ulei.

3. 3

   Amestecă restul de sos de soia cu sosul de stridii și zahărul.

4. 4

   Încălzește 1 lingură de ulei într-un wok la foc mare și sotează puiul timp de 4 minute, până se face bine, apoi dă-l la o parte.

5. 5

   Încălzește restul de ulei și sotează ceapa, usturoiul și morcovul timp de 2 minute, apoi adaugă varza și sotează 2 minute.

6. 6

   Adaugă tăițeii și sosul și amestecă timp de 2 minute, până când tăițeii sunt acoperiți uniform și ușor crocanți pe margini.

7. 7

   Adaugă din nou puiul, pune germenii de soia și ceapa verde, amestecă 1 minut și servește.