Salată caprese
Profil nutrițional bun
Roșii feliate și mozzarella proaspătă cu busuioc și ulei de măsline.
Salata Caprese, numită după insula Capri, este roșie coaptă feliată și mozzarella proaspătă, așezate în straturi cu frunze de busuioc și asezonate cu ulei de măsline, sare și piper. Este săracă în carbohidrați și oferă proteine și calciu din brânză, dar aproape trei sferturi din calorii provin din grăsimi, multe dintre ele saturate, din mozzarella. Mai multă roșie și mai puțină brânză pe farfurie reduce caloriile.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 6.4g | 11.4% |
| Grăsimi | 11g | 15.7% |
| Carbohidrați | 3.1g | 1.0% |
| Zaharuri simple | 1.08g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 1.22g | Estimare |
| Fibre | 0.8g | 3.2% |
| Apă | 78g | 3.1% |
| Calorii | 133 | 5.9% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.525 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 7.61 | mg |
| Vitamina E | 1 | mg |
| Seleniu | 4.73 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| Izoleucină | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| Leucină | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| Lizină limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| Metionină | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| Fenilalanină | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| Treonină | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| Triptofan | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| Valină | 363 | mg | 19.9% | 132% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Roșii coapte 4 mari (500 g)
- Mozzarella proaspătă 250 g
- Frunze de busuioc proaspăt 15 g
- Ulei de măsline extravirgin 3 linguri
- Fulgi de sare de mare 1/2 linguriță
- Piper negru după gust
Instrucțiuni
- 1
Scoate mozzarella din frigider cu 30 de minute înainte de servire; păstrează roșiile la temperatura camerei.
- 2
Scurge mozzarella și tamponeaz-o cu prosoape de hârtie pentru a o usca.
- 3
Scoate cotorul roșiilor și taie-le felii de 1 cm.
- 4
Taie mozzarella felii de 1 cm.
- 5
Așază feliile de roșii și mozzarella pe un platou, alternându-le și suprapunându-le ușor, și strecoară frunzele de busuioc printre felii.
- 6
Condimentează cu sare și piper, apoi stropește uniform cu ulei de măsline deasupra.
- 7
Servește imediat, înainte ca roșiile să lase suc.