Salată Caprese

Ingrediente

• Roșii coapte 4 mari (500 g)
• Mozzarella proaspătă 250 g
• Frunze de busuioc proaspăt 15 g
• Ulei de măsline extravirgin 3 linguri
• Fulgi de sare de mare 1/2 linguriță
• Piper negru după gust

Instrucțiuni

1. 1

   Scoate mozzarella din frigider cu 30 de minute înainte de servire; păstrează roșiile la temperatura camerei.

2. 2

   Scurge mozzarella și tamponeaz-o cu prosoape de hârtie pentru a o usca.

3. 3

   Scoate cotorul roșiilor și taie-le felii de 1 cm.

4. 4

   Taie mozzarella felii de 1 cm.

5. 5

   Așază feliile de roșii și mozzarella pe un platou, alternându-le și suprapunându-le ușor, și strecoară frunzele de busuioc printre felii.

6. 6

   Condimentează cu sare și piper, apoi stropește uniform cu ulei de măsline deasupra.

7. 7

   Servește imediat, înainte ca roșiile să lase suc.