Pui Butter Masala
Valoare nutrițională moderată
Pui în sos de roșii, smântână și unt.
Butter chicken, sau murgh makhani, este pui la grătar sau tandoori, fiert înăbușit într-un sos ușor picant de roșii, îmbogățit cu smântână și finisat cu unt. Este bogat în proteine, iar smântâna și untul îl fac bogat în grăsimi, în mare parte saturate. Folosirea iaurtului sau a jumătate din cantitatea de smântână din sos reduce grăsimile; serviți-l cu orez simplu și o garnitură de legume, nu cu naan uns cu unt.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 12g | 21.4% |
| Grăsimi | 12g | 17.1% |
| Carbohidrați | 9g | 3.0% |
| Zaharuri simple | 3.15g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 5.85g | Estimare |
| Apă | 66g | 2.6% |
| Calorii | 190 | 8.4% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.64 | g | 33.2% |
| Monounsaturated | 3.47 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 0.96 | g | 7.4% |
| Omega-3 | 0.288 | g | Estimare |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.672 | g | Estimare |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.56 | mg |
| Vitamina E | 1.18 | mg |
| Seleniu | 14.6 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 105 | mcg | 11.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 3.4 | mg | 21.3% |
| vitamin B6 | 0.27 | mg | 15.9% |
| vitamin B9 | 7.19 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.362 | mcg | 15.1% |
| vitamin C | 4.56 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.221 (9 UI) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 3.85 | mcg | 3.2% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.2 | mg | 4.2% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 27.7 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 148 | mg | 21.1% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 417 | mg | 18.1% |
| zinc | 1.21 | mg | 11.0% |
| copper | 0.162 | mg | 18.0% |
| manganese | 0.12 | mg | 5.2% |
| selenium | 14.6 | mcg | 26.5% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 344 | mg | 49.1% | 163% |
| Izoleucină | 559 | mg | 39.9% | 141% |
| Leucină | 990 | mg | 36.3% | 123% |
| Lizină | 1068 | mg | 50.9% | 169% |
| Metionină | 460 | mg | 43.8% | 152% |
| Fenilalanină | 917 | mg | 52.4% | 170% |
| Treonină | 548 | mg | 52.2% | 166% |
| Triptofan | 136 | mg | 48.6% | 156% |
| Valină | 582 | mg | 32.0% | 110% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Pulpe de pui dezosate, tăiate cuburi 600 g
- Iaurt natural 100 g
- Piure de roșii 400 g
- Smântână pentru gătit 150 ml
- Unt 60 g
- Usturoi, mărunțit 4 căței
- Ghimbir proaspăt, ras 1 lingură
- Garam masala 2 lingurițe
- Chimion măcinat 1 linguriță
- Pudră de chili 1 linguriță
- Zahăr 1 linguriță
- Sare după gust
Instrucțiuni
- 1
Marinează puiul în iaurt cu jumătate din usturoi, ghimbir și o linguriță de garam masala timp de 30 de minute.
- 2
Rumenește puiul într-o tigaie încinsă cu puțin unt, pe toate părțile, apoi pune-l deoparte.
- 3
Topește restul de unt și călește ușor restul de usturoi și ghimbir împreună cu chimionul și pudra de chili.
- 4
Adaugă piureul de roșii și zahărul, condimentează cu sare și fierbe 12 minute, până devine bogat și îngroșat.
- 5
Încorporează smântâna și restul de garam masala, apoi pune puiul înapoi și fierbe 10 minute, până devine fraged.
- 6
Finisează cu o bucățică de unt pentru luciu și servește cu naan sau orez basmati.