Bol Buddha
SuperalimentValoare nutrițională excepțională
Bol cu cereale, legume coapte, năut și sos de tahini.
Buddha bowl este un bol cu un cereal fiert precum quinoa, acoperit cu legume coapte precum cartof dulce și broccoli, năut și un dressing din tahini și lămâie. Este bogat în fibre (aproximativ 19 g la un bol de 450 g), oferă proteine vegetale din năut și quinoa, iar cea mai mare parte din grăsimi provine din tahini și ulei de măsline. Bolul întreg are aproximativ 680 kcal; folosirea a jumătate din dressing economisește aproximativ 60 kcal.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 4.8g | 8.6% |
| Grăsimi | 6.6g | 9.4% |
| Carbohidrați | 20g | 6.7% |
| Zaharuri simple | 7g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 8.8g | Estimare |
| Fibre | 4.2g | 16.8% |
| Apă | 68g | 2.7% |
| Calorii | 151 | 6.7% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.88 | g | 4.4% |
| Monounsaturated | 3.3 | g | 13.2% |
| Polyunsaturated | 1.88 | g | 14.5% |
| Omega-3 | 0.564 | g | Estimare |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.316 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 12.4 | mg |
| Vitamina E | 0.93 | mg |
| Seleniu | 3.72 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 177 | mcg | 19.7% |
| vitamin B1 | 0.112 | mg | 9.3% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 38.6 | mcg | 9.7% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.4 | mg | 13.8% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.925 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 21.4 | mcg | 17.8% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55.6 | mg | 5.6% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 39 | mg | 9.8% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 264 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.801 | mg | 7.3% |
| copper | 0.241 | mg | 26.8% |
| manganese | 0.58 | mg | 25.2% |
| selenium | 3.72 | mcg | 6.8% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 128 | mg | 18.3% | 128% |
| Izoleucină | 186 | mg | 13.3% | 99% |
| Leucină limiting | 313 | mg | 11.5% | 82% |
| Lizină | 259 | mg | 12.3% | 87% |
| Metionină | 160 | mg | 15.2% | 112% |
| Fenilalanină | 359 | mg | 20.5% | 140% |
| Treonină | 177 | mg | 16.9% | 114% |
| Triptofan | 64 | mg | 22.9% | 156% |
| Valină | 220 | mg | 12.1% | 88% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Quinoa 70 g
- Cartof dulce 1 mediu (250 g)
- Buchețele de broccoli 180 g
- Năut conservă, scurs de lichid 240 g
- Ulei de măsline 2 linguri
- Boia afumată 1 linguriță
- Chimion măcinat 1 linguriță
- Tahini 40 g
- Zeamă de lămâie 2 linguri
- Usturoi 1 cățel mic
- Apă 3 linguri
- Sare și piper negru după gust
Instrucțiuni
- 1
Încălzește cuptorul la 200 °C și tapetează două tăvi de copt cu hârtie de copt.
- 2
Curăță cartoful dulce de coajă și taie-l în cuburi de 2 cm, apoi tamponează năutul cu un prosop pentru a-l usca.
- 3
Amestecă cartoful dulce, broccoli și năutul cu uleiul de măsline, boiaua, chimenul, sarea și piperul, apoi întinde-le pe tăvi într-un singur strat.
- 4
Coace timp de 25-30 de minute, întorcând o dată, până când cartoful dulce este fraged, iar năutul este crocant. Scoate broccoli după 15-20 de minute dacă se rumenește mai devreme.
- 5
Între timp, clătește quinoa și fierbe-o la foc mic, acoperită, în 200 ml apă sărată timp de 15 minute, apoi las-o acoperită, luată de pe foc, timp de 5 minute și afânează-o cu o furculiță.
- 6
Amestecă tahini cu zeama de lămâie, usturoiul ras și un vârf de cuțit de sare, apoi încorporează apa treptat, câte o lingură, până când sosul curge ușor.
- 7
Împarte quinoa în două boluri, așază deasupra legumele coapte și năutul, apoi stropește cu sosul.