Hrișcă cu ciuperci
Profil nutrițional bun
Crupe de hrișcă amestecate cu ciuperci și ceapă prăjite în ulei.
Hrecika z hrîbamî este un fel de mâncare ucrainean de zi cu zi din crupe de hrișcă prăjită, fierte în apă și amestecate cu ciuperci și ceapă prăjite în ulei de floarea-soarelui, completat cu unt și mărar. O farfurie de 300 g are aproximativ 385 kcal, 12 g de proteine, 16 g de grăsimi și 9 g de fibre, cu aproximativ 870 mg de sodiu. Folosirea a jumătate din cantitatea de ulei la prăjire economisește aproximativ 45 kcal per farfurie.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 3.9g | 7.0% |
| Grăsimi | 5.3g | 7.6% |
| Carbohidrați | 19g | 6.3% |
| Zaharuri simple | 6.65g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 9.45g | Estimare |
| Fibre | 2.9g | 11.6% |
| Apă | 71g | 2.8% |
| Calorii | 128 | 5.7% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.31 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 2.42 | g | 18.6% |
| Omega-3 | 0.726 | g | Estimare |
| Omega-6 | 1.694 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.97 | mg |
| Vitamina E | 1.33 | mg |
| Seleniu | 5.61 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.193 | mg | 14.8% |
| vitamin B3 | 2.16 | mg | 13.5% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.017 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 1.97 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.073 (3 UI) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 3.78 | mcg | 3.1% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 107 | mg | 15.3% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 291 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.27 | mg | 30.0% |
| manganese | 0.393 | mg | 17.1% |
| selenium | 5.61 | mcg | 10.2% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 82 | mg | 11.7% | 92% |
| Izoleucină | 126 | mg | 9.0% | 75% |
| Leucină limiting | 207 | mg | 7.6% | 61% |
| Lizină | 175 | mg | 8.3% | 65% |
| Metionină | 92 | mg | 8.8% | 72% |
| Fenilalanină | 200 | mg | 11.4% | 88% |
| Treonină | 140 | mg | 13.3% | 101% |
| Triptofan | 52 | mg | 18.6% | 141% |
| Valină | 223 | mg | 12.3% | 100% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Hrișcă prăjită 250 g
- Apă 500 ml
- Ciuperci champignon, feliate 500 g
- Ceapă, tocată 2 medii (250 g)
- Ulei de floarea-soarelui 3 linguri (40 g)
- Unt 20 g
- Sare 1,5 lingurițe (9 g)
- Piper negru măcinat 0,5 linguriță
- Mărar proaspăt, tocat 2 linguri (8 g)
Instrucțiuni
- 1
Clătiți hrișca într-o sită până când apa se limpezește și lăsați-o să se scurgă.
- 2
Aduceți apa la fierbere cu 1 linguriță din sare, adăugați hrișca, acoperiți și fierbeți la foc mic 15-18 minute, până se absoarbe apa.
- 3
Între timp, încălziți 2 linguri din ulei într-o tigaie mare și prăjiți ceapa la foc mediu 6-7 minute, până devine aurie.
- 4
Adăugați uleiul rămas și ciupercile, măriți focul și prăjiți 10-12 minute, amestecând, până se evaporă lichidul lăsat de ciuperci și acestea se rumenesc.
- 5
Condimentați ciupercile cu restul de sare și cu piperul.
- 6
Amestecați untul în hrișca fierbinte, apoi încorporați ușor ciupercile și ceapa, acoperiți și lăsați 5 minute.
- 7
Presărați mărar și serviți fierbinte, simplă sau ca garnitură alături de o salată de legume.