Hrișcă cu ciuperci (Hrecika z hrîbamî)

Ingrediente

• Hrișcă prăjită 250 g
• Apă 500 ml
• Ciuperci champignon, feliate 500 g
• Ceapă, tocată 2 medii (250 g)
• Ulei de floarea-soarelui 3 linguri (40 g)
• Unt 20 g
• Sare 1,5 lingurițe (9 g)
• Piper negru măcinat 0,5 linguriță
• Mărar proaspăt, tocat 2 linguri (8 g)

Instrucțiuni

1. 1

   Clătiți hrișca într-o sită până când apa se limpezește și lăsați-o să se scurgă.

2. 2

   Aduceți apa la fierbere cu 1 linguriță din sare, adăugați hrișca, acoperiți și fierbeți la foc mic 15-18 minute, până se absoarbe apa.

3. 3

   Între timp, încălziți 2 linguri din ulei într-o tigaie mare și prăjiți ceapa la foc mediu 6-7 minute, până devine aurie.

4. 4

   Adăugați uleiul rămas și ciupercile, măriți focul și prăjiți 10-12 minute, amestecând, până se evaporă lichidul lăsat de ciuperci și acestea se rumenesc.

5. 5

   Condimentați ciupercile cu restul de sare și cu piperul.

6. 6

   Amestecați untul în hrișca fierbinte, apoi încorporați ușor ciupercile și ceapa, acoperiți și lăsați 5 minute.

7. 7

   Presărați mărar și serviți fierbinte, simplă sau ca garnitură alături de o salată de legume.