Name: Bubble tea (ceai cu lapte și perle de tapioca)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Taiwaneză
Ingredients: 100 g Perle de tapioca negre, uscate (cu fierbere rapidă); 1,5 l (se scurge) Apă, pentru fierberea perlelor; 60 g Zahăr brun închis; 60 ml Apă, pentru sirop; 400 ml Ceai negru tare (4 plicuri de Assam sau Ceylon infuzate în 450 ml de apă clocotită), răcit; 200 ml Lapte integral; 2 linguri (25 g) Zahăr; 150 g Cuburi de gheață

Healthboard

Bubble tea

Beneficiu nutrițional limitat

Ceai negru dulce cu lapte, cu perle elastice de tapioca în sirop de zahăr brun.

Bubble tea, sau ceaiul cu lapte și perle, provine din Taiwan: ceai negru tare cu lapte și zahăr, turnat peste gheață și perle de tapioca elastice, înmuiate în sirop de zahăr brun. Un pahar de 550 g are în jur de 405 kcal și 92 g de carbohidrați, inclusiv aproximativ 48 g de zaharuri, și doar 3 g de proteine; doar perlele adaugă aproximativ 180 kcal. Folosirea a jumătate din cantitatea de zahăr economisește aproximativ 80 kcal per pahar.

Cantitate:

Distribuția macronutrienților

Protein: 0.6g (3.3%)

Fat: 0.6g (3.3%)

Carbs: 17g (93.4%)

Informații nutriționale de bază

Nutrient	Valoare	DV
Proteine	0.6g	1.1%
Grăsimi	0.6g	0.9%
Carbohidrați	17g	5.7%
Zaharuri simple	5.95g	Estimare
Carbohidrați complecși	11.05g	Estimare
Apă	82g	3.3%
Calorii	74	3.3%

Indice glicemic

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →

Compoziția acizilor grași

Acid gras	Cantitate	Unitate	DV
Saturated	0.35	g	1.7%
Monounsaturated	0.15	g	0.6%
Polyunsaturated	0.04	g	0.3%
Omega-3	0.012	g	Estimare
Omega-6	0.028	g	Estimare
Trans	0	g	0.0%

Antioxidanți

Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.

Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.

Compus	Cantitate	Unitate
Vitamina E	0.01	mg
Seleniu	0.84	mcg

Vitamine

Vitamină	Cantitate	Unitate	DV
vitamin A	8.61	mcg	1.0%
vitamin B1	0.009	mg	0.8%
vitamin B2	0.036	mg	2.8%
vitamin B3	0.022	mg	0.1%
vitamin B6	0.009	mg	0.5%
vitamin B9	2.5	mcg	0.6%
vitamin B12	0.084	mcg	3.5%
vitamin C	0	mg	0.0%
vitamin D	0.019 (1 UI)	mcg	0.1%
vitamin E	0.013	mg	0.1%
vitamin K	0.056	mcg	0.0%

Minerale

Mineral	Cantitate	Unitate	DV
calcium	28.1	mg	2.8%
iron	0.196	mg	1.1%
magnesium	3.73	mg	0.9%
phosphorus	16.9	mg	2.4%
potassium	46.4	mg	1.8%
sodium	11.5	mg	0.5%
zinc	0.091	mg	0.8%
copper	0.015	mg	1.7%
manganese	0.094	mg	4.1%
selenium	0.844	mcg	1.5%

Aminoacizi esențiali

Aminoacid	Cantitate	Unitate	DV	DIAAS
Histidină	18	mg	2.6%	176%
Izoleucină	31	mg	2.2%	162%
Leucină	57	mg	2.1%	146%
Lizină	50	mg	2.4%	163%
Metionină	20	mg	1.9%	136%
Fenilalanină	61	mg	3.5%	233%
Treonină	26	mg	2.5%	163%
Triptofan	8	mg	2.9%	190%
Valină	39	mg	2.1%	153%

Compară cu alte produse

Valori la 100 g

Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.

Produse similare

Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți

Bol cu açaí B

86 kcal 1.4g P 2.7g F 16g C

Matoke A

74 kcal 1g P 2g F 13g C

Uzvar B

47 kcal 0.3g P 0.1g F 13g C

Sărac în calorii

Cuscus cu legume A

98 kcal 3g P 1.9g F 17g C

Alergeni

Lactate

Distribuie acest produs

Rețetă

Vezi rețeta completă

Băutură Dificultate: Ușor Porții: 2 Total: 35 min

Ingrediente

Perle de tapioca negre, uscate (cu fierbere rapidă) 100 g
Apă, pentru fierberea perlelor 1,5 l (se scurge)
Zahăr brun închis 60 g
Apă, pentru sirop 60 ml
Ceai negru tare (4 plicuri de Assam sau Ceylon infuzate în 450 ml de apă clocotită), răcit 400 ml
Lapte integral 200 ml
Zahăr 2 linguri (25 g)
Cuburi de gheață 150 g

Pregătire

10 min

Gătire

25 min

Instrucțiuni

1
Lăsați plicurile de ceai la infuzat în apa clocotită timp de 5 minute, scoateți-le, amestecați zahărul în ceai și lăsați-l să se răcească.
2
Aduceți apa pentru perle la fierbere puternică, adăugați perlele și amestecați până când acestea se ridică la suprafață.
3
Fierbeți 5-8 minute (sau cât indică ambalajul), apoi acoperiți, luați de pe foc și lăsați 5 minute, până devin elastice în întregime.
4
Între timp, fierbeți zahărul brun cu cei 60 ml de apă la foc mic timp de 3-4 minute, până obțineți un sirop subțire.
5
Scurgeți perlele, clătiți-le scurt cu apă caldă și amestecați-le în sirop; lăsați-le 5 minute.
6
Împărțiți perlele și siropul în 2 pahare înalte, adăugați gheața, apoi turnați ceaiul și laptele.
7
Amestecați și serviți cu paie late.