Bruschetta
Valoare nutrițională moderată
Pâine la grătar frecată cu usturoi, cu roșii și busuioc deasupra.
Bruschetta este un antipasto italian din felii groase de pâine, prăjite pe grătar, frecate cu usturoi crud, stropite cu ulei de măsline și acoperite cu roșii coapte tăiate cubulețe, busuioc și sare. O porție de 150 g, aproximativ două felii mari, are aproximativ 260 kcal și 12 g de grăsimi, majoritatea nesaturate din uleiul de măsline, cu 33 g de carbohidrați, în mare parte din pâinea albă. Pâinea integrală dublează aproximativ cantitatea de fibre.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 4.3g | 7.7% |
| Grăsimi | 7.9g | 11.3% |
| Carbohidrați | 22g | 7.3% |
| Zaharuri simple | 7.7g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 12.8g | Estimare |
| Fibre | 1.5g | 6.0% |
| Apă | 65g | 2.6% |
| Calorii | 173 | 7.7% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.09 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 5.38 | g | 21.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.728 | g | Estimare |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 8.04 | mg |
| Vitamina E | 1.37 | mg |
| Seleniu | 8.22 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 8.04 | mg | 8.9% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 14.2 | mcg | 11.8% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.2 | mg | 4.1% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.8 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 331 | mg | 14.4% |
| zinc | 0.424 | mg | 3.9% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.274 | mg | 11.9% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 89 | mg | 12.7% | 75% |
| Izoleucină | 155 | mg | 11.1% | 70% |
| Leucină | 276 | mg | 10.1% | 61% |
| Lizină limiting | 108 | mg | 5.1% | 30% |
| Metionină | 155 | mg | 14.8% | 91% |
| Fenilalanină | 314 | mg | 17.9% | 103% |
| Treonină | 123 | mg | 11.7% | 66% |
| Triptofan | 47 | mg | 16.8% | 96% |
| Valină | 174 | mg | 9.6% | 59% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Roșii coapte 400 g
- Pâine italiană sau ciabatta 240 g
- Ulei de măsline extravirgin 3 linguri
- Usturoi 2 căței
- Busuioc proaspăt 8 g
- Sare 1/2 linguriță
- Piper negru după gust
Instrucțiuni
- 1
Tăiați roșiile cuburi, îndepărtând semințele apoase, apoi amestecați-le cu sarea într-o sită așezată deasupra unui castron și lăsați-le să se scurgă timp de 10 minute.
- 2
Amestecați roșiile scurse cu 2 linguri de ulei de măsline, 1 cățel de usturoi tocat mărunt, busuiocul rupt și piper negru.
- 3
Tăiați pâinea în 8 felii groase de aproximativ 1,5 cm și ungeți-le ușor cu uleiul rămas.
- 4
Prăjiți feliile pe o tigaie grill încinsă sau la grătarul cuptorului timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până devin crocante și rumenite.
- 5
Frecați pâinea prăjită și caldă cu partea tăiată a celui de-al doilea cățel de usturoi.
- 6
Puneți amestecul de roșii pe pâinea prăjită chiar înainte de servire, ca pâinea să rămână crocantă.