Bratwurst
Valoare nutrițională moderată
Немецкая колбаса.
Братвурст — немецкая колбаса, обычно на гриле или на сковороде. Много белка и жира. Подавайте с горчицей и хлебом или овощным гарниром.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 14g | 25.0% |
| Grăsimi | 26g | 37.1% |
| Carbohidrați | 2g | 0.7% |
| Zaharuri simple | 0.7g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 1.3g | Estimare |
| Apă | 48g | 1.9% |
| Calorii | 298 | 13.2% |
Indice glicemic
Click to view full GI ranking →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.1 | g | 45.5% |
| Monounsaturated | 10.4 | g | 41.6% |
| Polyunsaturated | 6.5 | g | 50.0% |
| Omega-3 | 1.95 | g | Estimare |
| Omega-6 | 4.55 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | - | — | ||
| Izoleucină | - | — | ||
| Leucină | - | — | ||
| Lizină | - | — | ||
| Metionină | - | — | ||
| Fenilalanină | - | — | ||
| Treonină | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valină | - | — |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Carne de porc tocată 800 g
- Carne de vițel tocată (opțional) 200 g
- Sare 2 tsp
- Piper alb 1 tsp
- Nucșoară măcinată 1/2 tsp
- Chimen măcinat 1/2 tsp
- Lapte rece 60 ml
- Membrane de porc, înmuiate 2 m
Instrucțiuni
- 1
Ține carnea foarte rece, apoi amestecă porcul și vițelul cu sarea, piperul alb, nucșoara și chimenul.
- 2
Adaugă laptele rece și frământă până când compoziția devine lipicioasă și bine legată.
- 3
Clătește membranele înmuiate și montează-le pe pâlnia de umplut cârnați.
- 4
Umple membranele uniform, fără bule de aer, apoi răsucește în cârnați de aproximativ 12 cm.
- 5
Pochează cârnații ușor în apă la 75C timp de 10 minute, pentru a fixa compoziția.
- 6
Termină-i pe un grătar încins sau într-o tigaie, întorcându-i, timp de aproximativ 8 minute, până se rumenesc peste tot, și servește cu muștar și pâine.