Coaste BBQ
Valoare nutrițională moderată
Coaste gătite lent cu sos barbecue.
BBQ ribs sunt coaste de porc (spare ribs sau baby back ribs) unse cu un amestec de condimente, gătite lent prin afumare, coacere sau la grătar până devin fragede, apoi glazurate cu un sos barbecue dulce. Sunt bogate în proteine și grăsimi, iar sosul adaugă zahăr și sodiu. O porție de 300 g are aproximativ 750 kcal, așa că e mai bine să combinați o porție mai mică cu o salată verde sau legume la grătar decât cu cartofi prăjiți și pâine de porumb.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 18g | 32.1% |
| Grăsimi | 18g | 25.7% |
| Carbohidrați | 8g | 2.7% |
| Zaharuri simple | 2.8g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 5.2g | Estimare |
| Apă | 52g | 2.1% |
| Calorii | 250 | 11.1% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.53 | g | 32.6% |
| Monounsaturated | 7.9 | g | 31.6% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | Estimare |
| Omega-6 | 1.211 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.28 | mg |
| Vitamina E | 0.9 | mg |
| Seleniu | 27.1 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.301 | mg | 25.1% |
| vitamin B2 | 0.3 | mg | 23.1% |
| vitamin B3 | 4.13 | mg | 25.8% |
| vitamin B6 | 0.309 | mg | 18.2% |
| vitamin B9 | 4.63 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.755 | mcg | 31.5% |
| vitamin C | 0.277 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.82 (73 UI) | mcg | 12.1% |
| vitamin E | 0.896 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 2.14 | mcg | 1.8% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.6 | mg | 5.5% |
| iron | 1.98 | mg | 11.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 850 | mg | 37.0% |
| zinc | 3.41 | mg | 31.0% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 704 | mg | 100.6% | 225% |
| Izoleucină | 831 | mg | 59.4% | 142% |
| Leucină | 1422 | mg | 52.1% | 119% |
| Lizină | 1588 | mg | 75.6% | 169% |
| Metionină | 695 | mg | 66.2% | 154% |
| Fenilalanină | 1335 | mg | 76.3% | 166% |
| Treonină | 810 | mg | 77.1% | 166% |
| Triptofan | 224 | mg | 80.0% | 173% |
| Valină | 965 | mg | 53.0% | 123% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Coaste de porc 1,5 kg
- Zahăr brun 3 linguri
- Boia de ardei 2 linguri
- Pudră de usturoi 1 lingură
- Pudră de ceapă 1 lingură
- Sare 1 lingură
- Piper negru 1 linguriță
- Piper cayenne 1/2 linguriță
- Sos BBQ 250 ml
Instrucțiuni
- 1
Îndepărtează membrana subțire de pe spatele coastelor și șterge-le bine cu un prosop.
- 2
Amestecă zahărul brun, boiaua, pudra de usturoi, pudra de ceapă, sarea, piperul și ardeiul cayenne într-un condiment uscat.
- 3
Acoperă coastele pe toate părțile cu amestecul de condimente și lasă-le să stea cel puțin 30 de minute.
- 4
Învelește coastele în folie de aluminiu și coace-le la 150C timp de aproximativ 2,5 ore, până când carnea devine fragedă.
- 5
Desfă coastele din folie și unge-le generos pe ambele părți cu sos BBQ.
- 6
Pune-le înapoi în cuptor la 220C sau pe grătarul încins timp de 15-20 de minute, ungându-le din nou până devin lipicioase și caramelizate.
- 7
Lasă-le să se odihnească 10 minute, apoi taie între oase și servește cu sos suplimentar.