Coaste BBQ

Ingrediente

• Coaste de porc 1.5 kg
• Zahăr brun 3 tbsp
• Boia de ardei 2 tbsp
• Pudră de usturoi 1 tbsp
• Pudră de ceapă 1 tbsp
• Sare 1 tbsp
• Piper negru 1 tsp
• Piper cayenne 1/2 tsp
• Sos BBQ 250 ml

Instrucțiuni

1. 1

   Îndepărtează membrana subțire de pe spatele coastelor și șterge-le bine cu un prosop.

2. 2

   Amestecă zahărul brun, boiaua, pudra de usturoi, pudra de ceapă, sarea, piperul și ardeiul cayenne într-un condiment uscat.

3. 3

   Acoperă coastele pe toate părțile cu amestecul de condimente și lasă-le să stea cel puțin 30 de minute.

4. 4

   Învelește coastele în folie de aluminiu și coace-le la 150C timp de aproximativ 2,5 ore, până când carnea devine fragedă.

5. 5

   Desfă coastele din folie și unge-le generos pe ambele părți cu sos BBQ.

6. 6

   Pune-le înapoi în cuptor la 220C sau pe grătarul încins timp de 15-20 de minute, ungându-le din nou până devin lipicioase și caramelizate.

7. 7

   Lasă-le să se odihnească 10 minute, apoi taie între oase și servește cu sos suplimentar.