Banh mi
Valoare nutrițională moderată
Sandviș vietnamez pe baghetă, cu carne de porc la grătar, murături și coriandru.
Banh mi este un sandviș vietnamez: o baghetă crocantă și aerată, unsă cu maioneză și umplută cu carne de porc la grătar cu lemongrass, morcov și daikon murați, castravete, coriandru și ardei iute; mezelurile și pateul de porc sunt alte umpluturi comune. Un sandviș de 235 g are circa 540 kcal, cu 24 g de proteine, 26 g de grăsime și aproximativ 1.000 mg de sodiu. Înjumătățirea cantității de maioneză economisește circa 50 kcal.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 10g | 17.9% |
| Grăsimi | 11g | 15.7% |
| Carbohidrați | 21g | 7.0% |
| Zaharuri simple | 7.35g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 12.45g | Estimare |
| Fibre | 1.2g | 4.8% |
| Apă | 55g | 2.2% |
| Calorii | 229 | 10.2% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 4.19 | g | 32.2% |
| Omega-3 | 1.257 | g | Estimare |
| Omega-6 | 2.933 | g | Estimare |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.84 | mg |
| Vitamina E | 0.59 | mg |
| Seleniu | 17.8 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.6 | mcg | 9.0% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 2.29 | mg | 14.3% |
| vitamin B6 | 0.197 | mg | 11.6% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.311 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.84 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.253 (10 UI) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.589 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 18.6 | mcg | 15.5% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 254 | mg | 9.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 360 | mg | 51.4% | 182% |
| Izoleucină | 461 | mg | 32.9% | 124% |
| Leucină | 802 | mg | 29.4% | 106% |
| Lizină | 716 | mg | 34.1% | 121% |
| Metionină | 395 | mg | 37.6% | 139% |
| Fenilalanină | 790 | mg | 45.1% | 156% |
| Treonină | 411 | mg | 39.1% | 133% |
| Triptofan | 108 | mg | 38.6% | 133% |
| Valină | 497 | mg | 27.3% | 101% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Spată de porc, tăiată fâșii fine 350 g
- Sos de pește 1 lingură
- Zahăr 3 linguri
- Citronelă, tăiată fin 1 tulpină
- Usturoi, zdrobit 3 căței
- Ulei vegetal 2 lingurițe
- Morcov și daikon, tăiate julien 160 g
- Oțet de orez 120 ml
- Apă călduță 120 ml
- Baghete vietnameze 4 (300 g)
- Maioneză 4 linguri
- Castravete, tăiat fâșii 80 g
- Coriandru proaspăt 12 g
- Jalapeño, tăiat rondele 1 (20 g)
Instrucțiuni
- 1
Amestecați carnea de porc cu sosul de pește, 1 lingură din zahăr, citronela, usturoiul și uleiul și lăsați la marinat cel puțin 30 de minute.
- 2
Dizolvați zahărul rămas în oțet și apă călduță, adăugați morcovul și daikonul și lăsați 30 de minute, apoi scurgeți.
- 3
Frigeți carnea de porc pe o tigaie grill încinsă timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenește la margini și se pătrunde complet.
- 4
Încălziți baghetele în cuptor la 200 °C timp de 4 minute, până devin crocante, și tăiați-le pe lungime.
- 5
Ungeți interiorul fiecărei baghete cu maioneză.
- 6
Umpleți cu carnea de porc, morcovul și daikonul murate, castravetele, coriandrul și jalapeño și serviți.