Cartof copt
Profil nutrițional bun
Cartof întreg copt în coajă, despicat și acoperit cu unt.
Un cartof copt, numit jacket potato în Marea Britanie, este un cartof mare, făinos, copt în coajă timp de aproximativ o oră, până când coaja devine crocantă și miezul pufos, apoi despicat și acoperit cu 10 g de unt sărat. Un cartof de aproximativ 255 g are 316 kcal, 54 g de carbohidrați, 4 g de fibre, 9 g de grăsimi (5 g saturate) și aproximativ 1.250 mg de potasiu. Mâncați și coaja: ea conține o mare parte din fibre.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 2.6g | 4.6% |
| Grăsimi | 3.7g | 5.3% |
| Carbohidrați | 21g | 7.0% |
| Zaharuri simple | 7.35g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 12.15g | Estimare |
| Fibre | 1.5g | 6.0% |
| Apă | 71g | 2.8% |
| Calorii | 124 | 5.5% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.06 | g | 10.3% |
| Monounsaturated | 1.1 | g | 4.4% |
| Polyunsaturated | 0.29 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.087 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.203 | g | Estimare |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.32 | mg |
| Vitamina E | 0.17 | mg |
| Seleniu | 0.51 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 27.8 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.072 | mg | 6.0% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 1.03 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.303 | mg | 17.8% |
| vitamin B9 | 12.2 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.007 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.171 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 3.76 | mcg | 3.1% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 27.2 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 489 | mg | 18.8% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.346 | mg | 3.1% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.513 | mcg | 0.9% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 57 | mg | 8.1% | 96% |
| Izoleucină | 104 | mg | 7.4% | 93% |
| Leucină limiting | 154 | mg | 5.6% | 68% |
| Lizină | 155 | mg | 7.4% | 87% |
| Metionină | 73 | mg | 7.0% | 85% |
| Fenilalanină | 208 | mg | 11.9% | 137% |
| Treonină | 92 | mg | 8.8% | 99% |
| Triptofan | 40 | mg | 14.3% | 163% |
| Valină | 143 | mg | 7.9% | 96% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Cartofi mari pentru copt (russet sau Maris Piper) 4 (1,2 kg)
- Ulei vegetal 1 linguriță
- Sare în fulgi sau grunjoasă 1 linguriță (5 g)
- Unt sărat 40 g (câte 10 g la fiecare cartof)
- Piper negru după gust
- Arpagic, tocat 2 linguri (6 g)
Instrucțiuni
- 1
Încălziți cuptorul la 200 °C.
- 2
Spălați cartofii frecându-i bine, uscați-i bine și înțepați fiecare cartof de 4-5 ori cu o furculiță.
- 3
Ungeți cojile cu ulei și frecați-le cu jumătate din sare.
- 4
Coaceți cartofii direct pe grătarul cuptorului timp de 60-75 de minute, până când cojile devin crocante și un cuțit intră ușor până în mijloc.
- 5
Faceți o cruce adâncă în partea de sus a fiecărui cartof și apăsați pe laterale, ca miezul să se deschidă.
- 6
Puneți 10 g de unt în fiecare cartof, condimentați cu restul de sare și cu piper, presărați arpagicul deasupra și serviți imediat.