Média de toda a carne e pele de um frango inteiro, para uma ave assada, cozida para sopa ou cortada em pedaços. Uma porção de 150 g em cru fornece cerca de 320 kcal, 28 g de proteína e 23 g de gordura, dos quais 6,5 g saturada, e é rica em niacina e selénio. Cerca de um terço do peso de um frango inteiro cru é osso e desperdício, e a pele concentra a maior parte da gordura, pelo que a carne sem pele é muito mais magra.