Carne Picada
Valor nutricional moderado
Carne de vaca picada, 85% magra / 15% gordura, valores para carne crua.
A carne de vaca picada rotulada 85/15 é 85% carne magra e 15% gordura em peso cru, uma mistura comum para hambúrgueres, almôndegas, chili e molhos de massa. Um bife cru de 113 g (um quarto de libra) tem cerca de 21 g de proteína e 17 g de gordura, 6,5 g dela saturada, e é rico em vitamina B12, zinco e selénio. Perde cerca de um quarto do seu peso ao cozinhar, sobretudo água mais alguma gordura derretida.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cru
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 18.6g | 33.2% |
| Gordura | 15g | 21.4% |
| Hidratos de carbono | 0g | 0.0% |
| Açúcares simples | 0g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 0g | Estimativa |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Água | 66g | 2.6% |
| Calorias | 215 | 9.6% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.72 | g | 28.6% |
| Monounsaturated | 6.47 | g | 25.9% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | Estimativa |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.301 | g | Estimativa |
| Trans | 0.86 | g | 43.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.17 | mg |
| Selénio | 15.8 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 4.65 | mg | 29.1% |
| vitamin B6 | 0.346 | mg | 20.4% |
| vitamin B9 | 6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 2.17 | mcg | 90.4% |
| vitamin D | 0.1 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.17 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.3 | mcg | 1.1% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 171 | mg | 24.4% |
| potassium | 295 | mg | 11.3% |
| sodium | 66 | mg | 2.9% |
| zinc | 4.48 | mg | 40.7% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 604 | mg | 86.3% | 187% |
| Isoleucina | 822 | mg | 58.7% | 136% |
| Leucina | 1450 | mg | 53.1% | 118% |
| Lisina | 1540 | mg | 73.3% | 159% |
| Metionina | 669 | mg | 63.7% | 144% |
| Fenilalanina | 1297 | mg | 74.1% | 156% |
| Treonina | 720 | mg | 68.6% | 142% |
| Triptofano limiting | 94 | mg | 33.6% | 70% |
| Valina | 914 | mg | 50.2% | 113% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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