Molho de Soja
Benefício nutricional limitado
Molho de soja fermentado de soja e trigo (shoyu), com teor de sódio normal.
O molho de soja é um tempero fermentado feito de soja, trigo, sal e água, usado na cozinha e à mesa em toda a Ásia Oriental. Uma colher de sopa de 15 ml tem apenas cerca de 9 kcal e 1 g de proteína, mas cerca de 890 mg de sódio, mais de um terço do máximo diário recomendado, e uma colher de chá de 5 ml tem cerca de 300 mg. Contém trigo além de soja; o tamari é um molho semelhante muitas vezes feito sem trigo.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 8.8g | 15.7% |
| Gordura | 0.6g | 0.9% |
| Hidratos de carbono | 5.3g | 1.8% |
| Açúcares simples | 1.85g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 2.55g | Estimativa |
| Fibra | 0.9g | 3.6% |
| Água | 77g | 3.1% |
| Calorias | 57 | 2.5% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.196 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Selénio | 0.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.178 | mg | 13.7% |
| vitamin B3 | 2.37 | mg | 14.8% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.57 | mg | 8.7% |
| magnesium | 80 | mg | 20.0% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 470 | mg | 18.1% |
| sodium | 5932 | mg | 257.9% |
| zinc | 0.94 | mg | 8.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 1.099 | mg | 47.8% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 188 | mg | 26.9% | 112% |
| Isoleucina | 343 | mg | 24.5% | 109% |
| Leucina | 580 | mg | 21.2% | 91% |
| Lisina limiting | 411 | mg | 19.6% | 82% |
| Metionina | 232 | mg | 22.1% | 96% |
| Fenilalanina | 645 | mg | 36.9% | 150% |
| Treonina | 293 | mg | 27.9% | 112% |
| Triptofano | 104 | mg | 37.1% | 150% |
| Valina | 359 | mg | 19.7% | 86% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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