Pepinos em conserva
Valor nutricional moderado
Pepinos em salmoura com endro (solyonye ogurtsy), valores para os pepinos escorridos.
Pepinos em salmoura curados com endro e alho, conhecidos na Rússia como solyonye ogurtsy e nos EUA como kosher dill pickles, consumidos como acompanhamento ou entrada fria e usados na salada Olivier e na sopa rassolnik. Um pepino em conserva de 60 g tem cerca de 7 kcal e pouco mais além de cerca de 490 mg de sódio. Os pepinos fermentados em salmoura têm um sabor azedo devido ao ácido láctico, enquanto os pepinos rápidos em vinagre são mais acentuados; os pepinos em conserva caseiros são muitas vezes mais salgados do que estes valores.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 0.5g | 0.9% |
| Gordura | 0.3g | 0.4% |
| Hidratos de carbono | 2.4g | 0.8% |
| Açúcares simples | 0.84g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 0.56g | Estimativa |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Água | 94g | 3.8% |
| Calorias | 12 | 0.5% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.12 | g | 0.9% |
| Omega-3 | 0.036 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.084 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.3 | mg |
| Vitamina E | 0.03 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin C | 2.3 | mg | 2.6% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 17.3 | mcg | 14.4% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57 | mg | 5.7% |
| iron | 0.26 | mg | 1.4% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 16 | mg | 2.3% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 809 | mg | 35.2% |
| zinc | 0.1 | mg | 0.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.062 | mg | 2.7% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 9 | mg | 1.3% | 84% |
| Isoleucina | 19 | mg | 1.4% | 95% |
| Leucina | 26 | mg | 1.0% | 64% |
| Lisina | 26 | mg | 1.2% | 81% |
| Metionina limiting | 9 | mg | 0.9% | 59% |
| Fenilalanina | 27 | mg | 1.5% | 99% |
| Treonina | 17 | mg | 1.6% | 102% |
| Triptofano | 5 | mg | 1.8% | 114% |
| Valina | 20 | mg | 1.1% | 75% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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