Nori
Valor nutricional excecional
Folhas secas de alga nori, como as usadas para sushi, valores para as folhas secas.
O nori é alga vermelha do género Porphyra, prensada e seca em folhas finas, usada para enrolar rolos de sushi e onigiri, cortada em tiras para ramen e pratos de arroz, ou comida torrada como snack. Por 100 g tem cerca de 39 g de proteína e 31 g de fibra, mas uma folha pesa apenas cerca de 3 g, acrescentando cerca de 8 kcal, 1 g de proteína e cerca de 50 µg de vitamina A. Uma folha de sushi de tamanho normal mede cerca de 19 x 21 cm; as embalagens de nori temperado para snack costumam ter óleo e sal adicionados.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 39.4g | 70.4% |
| Gordura | 3.7g | 5.3% |
| Hidratos de carbono | 38.7g | 12.9% |
| Açúcares simples | 13.54g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 0g | Estimativa |
| Fibra | 31.2g | 124.8% |
| Água | 8g | 0.3% |
| Calorias | 276 | 12.3% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.81 | g | 4.0% |
| Monounsaturated | 0.33 | g | 1.3% |
| Polyunsaturated | 1.45 | g | 11.2% |
| Omega-3 | 0.435 | g | Estimativa |
| EPA | 1058 | mg | 117.6% |
| Omega-6 | 1.015 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 264.5 | mg |
| Vitamina E | 6.78 | mg |
| Selénio | 4.7 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1763 | mcg | 195.9% |
| vitamin B1 | 0.665 | mg | 55.4% |
| vitamin B2 | 3.025 | mg | 232.7% |
| vitamin B3 | 9.97 | mg | 62.3% |
| vitamin B6 | 1.078 | mg | 63.4% |
| vitamin B9 | 990 | mcg | 247.5% |
| vitamin C | 264.5 | mg | 293.9% |
| vitamin E | 6.78 | mg | 45.2% |
| vitamin K | 390 | mcg | 325.0% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 475 | mg | 47.5% |
| iron | 12.21 | mg | 67.8% |
| magnesium | 340 | mg | 85.0% |
| phosphorus | 393 | mg | 56.1% |
| potassium | 2414 | mg | 92.8% |
| sodium | 326 | mg | 14.2% |
| zinc | 7.12 | mg | 64.7% |
| copper | 1.79 | mg | 198.9% |
| manganese | 6.7 | mg | 291.3% |
| selenium | 4.7 | mcg | 8.5% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 949 | mg | 135.6% | 108% |
| Isoleucina | 1756 | mg | 125.4% | 107% |
| Leucina | 3397 | mg | 124.4% | 102% |
| Lisina limiting | 1505 | mg | 71.7% | 57% |
| Metionina | 1661 | mg | 158.2% | 132% |
| Fenilalanina | 3574 | mg | 204.2% | 159% |
| Treonina | 1573 | mg | 149.8% | 115% |
| Triptofano | 292 | mg | 104.3% | 81% |
| Valina | 2726 | mg | 149.8% | 125% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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