Feijão-mungo seco
Valor nutricional excecional
Feijão-mungo inteiro seco, valores para as sementes cruas, sem cozinhar.
Feijão-mungo inteiro seco tal como é vendido, cozinhado em dal, sopas e papas ou germinado. Uma porção de 60 g em seco fornece cerca de 210 kcal, 14 g de proteína e 10 g de fibra, e é muito rica em folato e cobre, com bastante tiamina, magnésio, manganês e ferro. Registe o peso em seco: o feijão-mungo incha até cerca de 3,3 vezes o seu peso quando cozinhado, pelo que 60 g em seco dão cerca de 200 g cozinhado.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cru
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 23.9g | 42.7% |
| Gordura | 1.2g | 1.7% |
| Hidratos de carbono | 62.6g | 20.9% |
| Açúcares simples | 21.91g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 24.39g | Estimativa |
| Fibra | 16.3g | 65.2% |
| Água | 9g | 0.4% |
| Calorias | 347 | 15.4% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.16 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.266 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.8 | mg |
| Vitamina E | 0.51 | mg |
| Selénio | 8.2 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.621 | mg | 51.8% |
| vitamin B2 | 0.233 | mg | 17.9% |
| vitamin B3 | 2.25 | mg | 14.1% |
| vitamin B6 | 0.382 | mg | 22.5% |
| vitamin B9 | 625 | mcg | 156.3% |
| vitamin C | 4.8 | mg | 5.3% |
| vitamin E | 0.51 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 9 | mcg | 7.5% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 132 | mg | 13.2% |
| iron | 6.74 | mg | 37.4% |
| magnesium | 189 | mg | 47.3% |
| phosphorus | 367 | mg | 52.4% |
| potassium | 1246 | mg | 47.9% |
| sodium | 15 | mg | 0.7% |
| zinc | 2.68 | mg | 24.4% |
| copper | 0.941 | mg | 104.6% |
| manganese | 1.035 | mg | 45.0% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 695 | mg | 99.3% | 136% |
| Isoleucina | 1008 | mg | 72.0% | 105% |
| Leucina | 1847 | mg | 67.7% | 95% |
| Lisina | 1664 | mg | 79.2% | 109% |
| Metionina limiting | 496 | mg | 47.2% | 68% |
| Fenilalanina | 2157 | mg | 123.3% | 165% |
| Treonina | 782 | mg | 74.5% | 98% |
| Triptofano | 260 | mg | 92.9% | 124% |
| Valina | 1237 | mg | 68.0% | 97% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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