Carne seca de vaca
Benefício nutricional limitado
Tiras de carne bovina de músculo inteiro, marinadas e secas, valores tal como vendidas.
Tiras de carne de vaca magra marinadas com sal, açúcar e especiarias, muitas vezes com molho de soja, depois secas e consumidas como snack de longa conservação. Uma porção de 30 g fornece cerca de 80 kcal, 11 g de proteína e pouco mais de 1 g de gordura, e é rica em zinco, mas tem também cerca de 6 g de açúcar e 545 mg de sódio, quase um quarto do limite diário. Os valores são uma média de marcas comuns feitas de músculo inteiro; o jerky picado e moldado tem várias vezes mais gordura.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 35.9g | 64.1% |
| Gordura | 4.4g | 6.3% |
| Hidratos de carbono | 22.7g | 7.6% |
| Açúcares simples | 7.94g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 14.75g | Estimativa |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Água | 30g | 1.2% |
| Calorias | 275 | 12.2% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.86 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 1.94 | g | 7.8% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.119 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.49 | mg |
| Selénio | 11.6 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.167 | mg | 13.9% |
| vitamin B2 | 0.154 | mg | 11.8% |
| vitamin B3 | 1.87 | mg | 11.7% |
| vitamin B6 | 0.194 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 12 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 1.07 | mcg | 44.6% |
| vitamin D | 0.3 (12 UI) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.49 | mg | 3.3% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20 | mg | 2.0% |
| iron | 3.8 | mg | 21.1% |
| magnesium | 55 | mg | 13.8% |
| phosphorus | 440 | mg | 62.9% |
| potassium | 646 | mg | 24.8% |
| sodium | 1818 | mg | 79.0% |
| zinc | 8.77 | mg | 79.7% |
| copper | 0.245 | mg | 27.2% |
| manganese | 0.111 | mg | 4.8% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 1059 | mg | 151.3% | 170% |
| Isoleucina | 1510 | mg | 107.9% | 129% |
| Leucina | 2640 | mg | 96.7% | 111% |
| Lisina | 2804 | mg | 133.5% | 150% |
| Metionina | 1293 | mg | 123.1% | 144% |
| Fenilalanina | 2368 | mg | 135.3% | 148% |
| Treonina | 1325 | mg | 126.2% | 136% |
| Triptofano limiting | 218 | mg | 77.9% | 85% |
| Valina | 1646 | mg | 90.4% | 105% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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