Leite
Bom perfil nutricional
Leite de vaca gordo, 3,25% de matéria gorda, com vitamina D adicionada.
O leite gordo é servido como bebida, adicionado ao café, chá e cereais, e usado em cozinha e pastelaria. Um copo de 250 ml tem cerca de 157 kcal, 8 g de proteína e 290 mg de cálcio, e é rico em vitamina B12 e riboflavina, com uma boa quantidade de vitamina D proveniente da fortificação. Os seus 13 g de açúcar por copo são lactose natural, e cerca de 5 g dos seus 8 g de gordura são saturados; os leites com menos gordura mantêm a proteína e o cálcio.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 3.2g | 5.7% |
| Gordura | 3.3g | 4.7% |
| Hidratos de carbono | 4.9g | 1.6% |
| Açúcares simples | 1.72g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 3.19g | Estimativa |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Água | 91g | 3.6% |
| Calorias | 63 | 2.8% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.92 | g | 9.6% |
| Monounsaturated | 0.84 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 0.2 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.06 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.14 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.07 | mg |
| Selénio | 3.8 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 47 | mcg | 5.2% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.174 | mg | 13.4% |
| vitamin B3 | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.46 | mcg | 19.2% |
| vitamin D | 1.3 (52 UI) | mcg | 8.7% |
| vitamin E | 0.07 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 116 | mg | 11.6% |
| iron | 0.03 | mg | 0.2% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 87 | mg | 12.4% |
| potassium | 136 | mg | 5.2% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 0.38 | mg | 3.5% |
| copper | 0.026 | mg | 2.9% |
| manganese | 0.004 | mg | 0.2% |
| selenium | 3.8 | mcg | 6.9% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 98 | mg | 14.0% | 182% |
| Isoleucina | 168 | mg | 12.0% | 166% |
| Leucina | 308 | mg | 11.3% | 150% |
| Lisina | 272 | mg | 13.0% | 168% |
| Metionina | 105 | mg | 10.0% | 136% |
| Fenilalanina | 332 | mg | 19.0% | 240% |
| Treonina | 138 | mg | 13.1% | 164% |
| Triptofano | 41 | mg | 14.6% | 184% |
| Valina | 212 | mg | 11.6% | 157% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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