Kelp
Valor nutricional excecional
Kelp (alga castanha kombu), valores para a alga crua.
A laminária é uma grande alga castanha consumida no Japão, na Coreia, na China e no Extremo Oriente russo, como kombu para caldos, em saladas como a morskaya kapusta russa e em sopas. Uma porção de 50 g tem cerca de 22 kcal e cerca de 90 µg de folato, com quantidades úteis de vitamina K e magnésio. A laminária é também uma das fontes alimentares mais ricas em iodo, o que estes valores não mostram; a quantidade varia muito de produto para produto.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cru
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 1.7g | 3.0% |
| Gordura | 0.6g | 0.9% |
| Hidratos de carbono | 9.6g | 3.2% |
| Açúcares simples | 3.36g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 4.94g | Estimativa |
| Fibra | 1.3g | 5.2% |
| Água | 82g | 3.3% |
| Calorias | 43 | 1.9% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.25 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Estimativa |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.035 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3 | mg |
| Vitamina E | 0.87 | mg |
| Selénio | 0.7 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.15 | mg | 11.5% |
| vitamin B3 | 0.47 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.002 | mg | 0.1% |
| vitamin B9 | 180 | mcg | 45.0% |
| vitamin C | 3 | mg | 3.3% |
| vitamin E | 0.87 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 66 | mcg | 55.0% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 168 | mg | 16.8% |
| iron | 2.85 | mg | 15.8% |
| magnesium | 121 | mg | 30.3% |
| phosphorus | 42 | mg | 6.0% |
| potassium | 89 | mg | 3.4% |
| sodium | 233 | mg | 10.1% |
| zinc | 1.23 | mg | 11.2% |
| copper | 0.13 | mg | 14.4% |
| manganese | 0.2 | mg | 8.7% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 24 | mg | 3.4% | 66% |
| Isoleucina | 76 | mg | 5.4% | 112% |
| Leucina limiting | 83 | mg | 3.0% | 60% |
| Lisina | 82 | mg | 3.9% | 75% |
| Metionina | 123 | mg | 11.7% | 236% |
| Fenilalanina | 69 | mg | 3.9% | 74% |
| Treonina | 55 | mg | 5.2% | 97% |
| Triptofano | 48 | mg | 17.1% | 321% |
| Valina | 72 | mg | 4.0% | 79% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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