Ervilhas
Valor nutricional excecional
Ervilhas verdes congeladas, depois cozidas e escorridas sem sal.
As ervilhas são as sementes jovens da ervilheira, na maioria das vezes compradas congeladas e servidas como acompanhamento ou juntadas a sopas, arroz e massa. Uma dose de 80 g dá cerca de 60 kcal, 4 g de proteína e 3,6 g de fibra, mais proteína do que a maioria dos vegetais, com tiamina, vitamina K e folato úteis. As ervilhas congeladas trazem um pouco de sódio do processamento: 72 mg por 100 g neste caso, comparado com quase nenhum nas ervilhas frescas.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cozinhado
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5.2g | 9.3% |
| Gordura | 0.3g | 0.4% |
| Hidratos de carbono | 14.3g | 4.8% |
| Açúcares simples | 5g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 4.8g | Estimativa |
| Fibra | 4.5g | 18.0% |
| Água | 80g | 3.2% |
| Calorias | 78 | 3.5% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.13 | g | 1.0% |
| Omega-3 | 0.039 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.091 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 9.9 | mg |
| Vitamina E | 0.03 | mg |
| Selénio | 1 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 105 | mcg | 11.7% |
| vitamin B1 | 0.283 | mg | 23.6% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.48 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.113 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 59 | mcg | 14.8% |
| vitamin C | 9.9 | mg | 11.0% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 24 | mcg | 20.0% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 1.52 | mg | 8.4% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 77 | mg | 11.0% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 72 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.67 | mg | 6.1% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.279 | mg | 12.1% |
| selenium | 1 | mcg | 1.8% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 101 | mg | 14.4% | 92% |
| Isoleucina | 185 | mg | 13.2% | 90% |
| Leucina | 307 | mg | 11.2% | 74% |
| Lisina | 302 | mg | 14.4% | 92% |
| Metionina limiting | 108 | mg | 10.3% | 69% |
| Fenilalanina | 298 | mg | 17.0% | 106% |
| Treonina | 193 | mg | 18.4% | 113% |
| Triptofano | 35 | mg | 12.5% | 78% |
| Valina | 223 | mg | 12.3% | 81% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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