Couve
Valor nutricional excecional
Couve-galega, folhas sem os talos duros, valores para o vegetal cru.
As folhas de couve-galega são folhas grandes e planas da família da couve, tradicionalmente cozinhadas lentamente no sul dos Estados Unidos, cortadas em tiras finas e salteadas como acompanhamento da feijoada no Brasil, e usadas na sopa caldo verde em Portugal. Uma porção de 60 g tem cerca de 19 kcal e fornece cerca do dobro do valor diário de vitamina K, com quantidades úteis de vitamina C, folato, vitamina A, manganês e cálcio. As folhas cruas encolhem para uma fração do seu volume quando cozinhadas; retire primeiro a nervura central grossa.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cru
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 3g | 5.4% |
| Gordura | 0.6g | 0.9% |
| Hidratos de carbono | 5.4g | 1.8% |
| Açúcares simples | 1.89g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 0g | Estimativa |
| Fibra | 4g | 16.0% |
| Água | 90g | 3.6% |
| Calorias | 32 | 1.4% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.2 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.06 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.14 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 35.3 | mg |
| Vitamina E | 2.26 | mg |
| Selénio | 1.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 251 | mcg | 27.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 0.74 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.165 | mg | 9.7% |
| vitamin B9 | 129 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 35.3 | mg | 39.2% |
| vitamin E | 2.26 | mg | 15.1% |
| vitamin K | 437.1 | mcg | 364.3% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 232 | mg | 23.2% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 25 | mg | 3.6% |
| potassium | 213 | mg | 8.2% |
| sodium | 17 | mg | 0.7% |
| zinc | 0.21 | mg | 1.9% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.658 | mg | 28.6% |
| selenium | 1.3 | mcg | 2.4% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 47 | mg | 6.7% | 73% |
| Isoleucina | 100 | mg | 7.1% | 83% |
| Leucina | 151 | mg | 5.5% | 62% |
| Lisina limiting | 117 | mg | 5.6% | 61% |
| Metionina | 58 | mg | 5.5% | 63% |
| Fenilalanina | 153 | mg | 8.7% | 93% |
| Treonina | 86 | mg | 8.2% | 86% |
| Triptofano | 31 | mg | 11.1% | 117% |
| Valina | 120 | mg | 6.6% | 75% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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