Salsa
Valor nutricional excecional
Folhas e talos tenros de salsa fresca, valores para a erva crua.
A salsa é uma erva aromática de folha, crespa ou lisa, usada fresca como guarnição, picada em saladas como o tabule e adicionada a sopas, molhos e marinadas. Uma porção de 10 g, cerca de uma pequena mão-cheia picada, tem cerca de 4 kcal e cerca de 160 µg de vitamina K, mais do que o valor diário completo, além de cerca de 13 mg de vitamina C e 42 µg de vitamina A. A salsa de folha lisa tem um sabor mais intenso do que a salsa crespa e aguenta melhor a cozedura.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cru
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 3g | 5.4% |
| Gordura | 0.8g | 1.1% |
| Hidratos de carbono | 6.3g | 2.1% |
| Açúcares simples | 2.2g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 0.8g | Estimativa |
| Fibra | 3.3g | 13.2% |
| Água | 88g | 3.5% |
| Calorias | 36 | 1.6% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.13 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.3 | g | 1.2% |
| Polyunsaturated | 0.12 | g | 0.9% |
| Omega-3 | 0.036 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.084 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 133 | mg |
| Vitamina E | 0.75 | mg |
| Selénio | 0.1 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 421 | mcg | 46.8% |
| vitamin B1 | 0.086 | mg | 7.2% |
| vitamin B2 | 0.098 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.09 | mg | 5.3% |
| vitamin B9 | 152 | mcg | 38.0% |
| vitamin C | 133 | mg | 147.8% |
| vitamin E | 0.75 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 1640 | mcg | 1366.7% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 138 | mg | 13.8% |
| iron | 6.2 | mg | 34.4% |
| magnesium | 50 | mg | 12.5% |
| phosphorus | 58 | mg | 8.3% |
| potassium | 554 | mg | 21.3% |
| sodium | 56 | mg | 2.4% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.149 | mg | 16.6% |
| manganese | 0.16 | mg | 7.0% |
| selenium | 0.1 | mcg | 0.2% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 61 | mg | 8.7% | 91% |
| Isoleucina | 118 | mg | 8.4% | 94% |
| Leucina | 204 | mg | 7.5% | 80% |
| Lisina | 181 | mg | 8.6% | 90% |
| Metionina limiting | 56 | mg | 5.3% | 58% |
| Fenilalanina | 227 | mg | 13.0% | 133% |
| Treonina | 122 | mg | 11.6% | 117% |
| Triptofano | 45 | mg | 16.1% | 164% |
| Valina | 172 | mg | 9.5% | 103% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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