Brócolos

Superalimento

Valor nutricional excecional

Um vegetal crucífero nutritivo, rico em vitaminas, minerais e antioxidantes.

Os brócolos são uma potência nutricional, pertencendo à família dos vegetais crucíferos. São excecionalmente ricos em vitamina C, vitamina K, folato e fibra. Os brócolos contêm sulforafano, um composto com potenciais propriedades anticancerígenas. São também uma boa fonte de proteína para um vegetal e fornecem vários antioxidantes que apoiam a saúde geral.

Baixo em hidratos de carbonoBaixo em calorias

Quantidade:

Os valores nutricionais referem-se ao produto cru

Distribuição de macronutrientes

Protein: 2.8g (27.5%)

Fat: 0.4g (3.9%)

Carbs: 7g (68.6%)

Fibra: 2.6g

Informação Nutricional Básica

Nutriente	Valor	DV
Proteína	2.8g	5.0%
Gordura	0.4g	0.6%
Hidratos de carbono	7g	2.3%
Açúcares simples	2.45g	Estimativa
Hidratos complexos	1.95g	Estimativa
Fibra	2.6g	10.4%
Água	89g	3.6%
Calorias	34	1.5%

Índice glicêmico

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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Composição de ácidos gordos

Ácido gordo	Quantidade	Unidade	DV
Saturated	0.1	g	0.5%
Monounsaturated	0.05	g	0.2%
Polyunsaturated	0.1	g	0.8%
Omega-3	0.03	g	Estimativa
Omega-6	0.07	g	Estimativa
Trans	0	g	0.0%

Antioxidantes

Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.

Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.

Composto	Quantidade	Unidade
Betacaroteno	361	mcg
Flavonoides	30	mg
Quercetina	3	mg
Vitamina C	89.2	mg
Vitamina E	0.78	mg

Polifenóis e antinutrientes

Os antinutrientes (por exemplo, ácido fítico, oxalatos, taninos) são compostos vegetais que podem reduzir a absorção de alguns minerais (ferro, zinco, cálcio). São muitas vezes benéficos com moderação (por exemplo, os polifenóis são antioxidantes). Demolhar, fermentar ou combinar com vitamina C pode melhorar a absorção de minerais.

Compostos benéficos que podem reduzir a absorção de alguns minerais (ferro, zinco, cálcio, magnésio). Considere combinar com vitamina C ou consumir separadamente de refeições ricas em minerais para melhorar a absorção.

Composto	Quantidade	Unidade
Polifenóis	83	mg
Oxalatos	20	mg

Vitaminas

Vitamina	Quantidade	Unidade	DV
vitamin A	623	mcg	69.2%
vitamin C	89.2	mg	99.1%
vitamin K	101.6	mcg	84.7%
vitamin B1	0.07	mg	5.8%
vitamin B2	0.12	mg	9.2%
vitamin B3	0.64	mg	4.0%
vitamin B6	0.18	mg	10.6%
vitamin B9	63	mcg	15.8%
vitamin E	0.78	mg	5.2%