Quiabo
Valor nutricional excecional
Quiabo (gombô), vagens verdes com sementes, valores para o legume cru.
O quiabo é uma vagem verde com sementes consumida no sul dos Estados Unidos, na África Ocidental, no Médio Oriente e no Sul da Ásia, em guisados como o gumbo, em caris, ou frito. Uma porção de 100 g tem cerca de 33 kcal e 3 g de fibra, e é uma boa fonte de manganês, vitamina K, vitamina C e folato. O quiabo liberta uma mucilagem pegajosa quando cortado e cozinhado, que engrossa os guisados; uma cozedura rápida a lume forte ou ingredientes ácidos reduzem-na.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cru
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 1.9g | 3.4% |
| Gordura | 0.2g | 0.3% |
| Hidratos de carbono | 7.5g | 2.5% |
| Açúcares simples | 2.63g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 1.67g | Estimativa |
| Fibra | 3.2g | 12.8% |
| Água | 90g | 3.6% |
| Calorias | 33 | 1.5% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.021 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 23 | mg |
| Vitamina E | 0.27 | mg |
| Selénio | 0.7 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36 | mcg | 4.0% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 1 | mg | 6.3% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 60 | mcg | 15.0% |
| vitamin C | 23 | mg | 25.6% |
| vitamin E | 0.27 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 31.3 | mcg | 26.1% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 82 | mg | 8.2% |
| iron | 0.62 | mg | 3.4% |
| magnesium | 57 | mg | 14.2% |
| phosphorus | 61 | mg | 8.7% |
| potassium | 299 | mg | 11.5% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.58 | mg | 5.3% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.788 | mg | 34.3% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 31 | mg | 4.4% | 76% |
| Isoleucina | 69 | mg | 4.9% | 91% |
| Leucina | 105 | mg | 3.8% | 68% |
| Lisina limiting | 81 | mg | 3.9% | 67% |
| Metionina | 40 | mg | 3.8% | 69% |
| Fenilalanina | 152 | mg | 8.7% | 146% |
| Treonina | 65 | mg | 6.2% | 103% |
| Triptofano | 17 | mg | 6.1% | 102% |
| Valina | 91 | mg | 5.0% | 90% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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