Tzatziki
Dobry profil odżywczy
Grecki dip z odsączonego jogurtu, startego ogórka, czosnku i oliwy z oliwek.
Tzatziki to grecki sos i dip z gęstego odsączonego jogurtu wymieszanego ze startym, odciśniętym ogórkiem, czosnkiem, oliwą z oliwek, koperkiem i odrobiną soku z cytryny lub octu. Na 100 g ma około 104 kcal, 6 g białka i 7 g tłuszczu, przy mniej niż 5 g węglowodanów, głównie cukru mlecznego. Przygotowany z 2% jogurtu greckiego zamiast pełnotłustego, ma około 30% mniej tłuszczu.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 6.3g | 11.3% |
| Tłuszcz | 6.9g | 9.9% |
| Węglowodany | 4.6g | 1.5% |
| Cukry proste | 1.61g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 2.99g | Szacunek |
| Woda | 81g | 3.2% |
| Kalorie | 104 | 4.6% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.08 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 4.01 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Szacunek |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 2.48 | mg |
| Witamina E | 0.54 | mg |
| Selen | 6.78 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.3 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.199 | mg | 15.3% |
| vitamin B3 | 0.188 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 6.7 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.504 | mcg | 21.0% |
| vitamin C | 2.48 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.54 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 6.72 | mcg | 5.6% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75.6 | mg | 7.6% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 99.7 | mg | 14.2% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 181 | mg | 7.9% |
| zinc | 0.426 | mg | 3.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.065 | mg | 2.8% |
| selenium | 6.78 | mcg | 12.3% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 186 | mg | 26.6% | 173% |
| Izoleucyna | 321 | mg | 22.9% | 160% |
| Leucyna | 585 | mg | 21.4% | 143% |
| Lizyna | 517 | mg | 24.6% | 161% |
| Metionina | 200 | mg | 19.0% | 130% |
| Fenyloalanina | 628 | mg | 35.9% | 229% |
| Treonina | 264 | mg | 25.1% | 158% |
| Tryptofan | 79 | mg | 28.2% | 179% |
| Walina | 404 | mg | 22.2% | 151% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Jogurt grecki (pełnotłusty) 500 g
- Ogórek 1 średni (300 g)
- Czosnek 3 ząbki
- Oliwa z oliwek 2 łyżki
- Sok z cytryny lub ocet z czerwonego wina 1 łyżka
- Świeży koperek, posiekany 2 łyżki (5 g)
- Sól 1/2 łyżeczki
- Czarny pieprz do smaku
Instrukcje
- 1
Zetrzyj nieobranego ogórka na tarce o grubych oczkach, wymieszaj ze szczyptą soli i odstaw na sicie na 10 minut.
- 2
Wyciśnij mocno ogórek w czystej ściereczce kuchennej, aby usunąć jak najwięcej płynu, około 100 ml.
- 3
Rozgnieć czosnek na pastę z pozostałą solą.
- 4
Wymieszaj w misce jogurt, ogórek, czosnek, sok z cytryny, koperek i 1 łyżkę oliwy z oliwek, i dopraw pieprzem.
- 5
Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub soku z cytryny.
- 6
Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się przegryzły.
- 7
Przełóż do miski, skrop pozostałą oliwą z oliwek i podawaj na zimno z pitą, grillowanym mięsem lub warzywami.