Tzatziki

Składniki

• Jogurt grecki (pełnotłusty) 500 g
• Ogórek 1 średni (300 g)
• Czosnek 3 ząbki
• Oliwa z oliwek 2 łyżki
• Sok z cytryny lub ocet z czerwonego wina 1 łyżka
• Świeży koperek, posiekany 2 łyżki (5 g)
• Sól 1/2 łyżeczki
• Czarny pieprz do smaku

Instrukcje

1. 1

   Zetrzyj nieobranego ogórka na tarce o grubych oczkach, wymieszaj ze szczyptą soli i odstaw na sicie na 10 minut.

2. 2

   Wyciśnij mocno ogórek w czystej ściereczce kuchennej, aby usunąć jak najwięcej płynu, około 100 ml.

3. 3

   Rozgnieć czosnek na pastę z pozostałą solą.

4. 4

   Wymieszaj w misce jogurt, ogórek, czosnek, sok z cytryny, koperek i 1 łyżkę oliwy z oliwek, i dopraw pieprzem.

5. 5

   Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub soku z cytryny.

6. 6

   Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się przegryzły.

7. 7

   Przełóż do miski, skrop pozostałą oliwą z oliwek i podawaj na zimno z pitą, grillowanym mięsem lub warzywami.