Tajskie zielone curry
Umiarkowana wartość odżywcza
Tajskie curry z kurczaka w mleku kokosowym, z zieloną pastą curry i bazylią.
Zielone curry tajskie to kurczak duszony w mleku kokosowym z zieloną pastą curry, tajskim bakłażanem, pędami bambusa, liśćmi limonki kaffir i tajską bazylią, doprawiony sosem rybnym i cukrem palmowym. Porcja 345 g curry ma około 405 kcal i 28 g białka, ale 29 g tłuszczu, z czego około 20 g to tłuszcze nasycone, głównie z mleka kokosowego, oraz około 1050 mg sodu. Porcja 150 g ryżu jaśminowego dodaje około 195 kcal.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 8.2g | 14.6% |
| Tłuszcz | 8.5g | 12.1% |
| Węglowodany | 3.1g | 1.0% |
| Cukry proste | 1.08g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 1.52g | Szacunek |
| Błonnik | 0.5g | 2.0% |
| Woda | 79g | 3.2% |
| Kalorie | 118 | 5.2% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.03 | g | 30.1% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Szacunek |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Szacunek |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 3.72 | mg |
| Witamina E | 0.25 | mg |
| Selen | 10.7 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.44 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.174 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 9.43 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.203 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 3.72 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.251 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.85 | mcg | 4.9% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 1.43 | mg | 7.9% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 104 | mg | 14.9% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.856 | mg | 7.8% |
| copper | 0.116 | mg | 12.9% |
| manganese | 0.323 | mg | 14.0% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 239 | mg | 34.1% | 164% |
| Izoleucyna | 384 | mg | 27.4% | 140% |
| Leucyna | 686 | mg | 25.1% | 123% |
| Lizyna | 733 | mg | 34.9% | 168% |
| Metionina | 325 | mg | 31.0% | 155% |
| Fenyloalanina | 634 | mg | 36.2% | 170% |
| Treonina | 378 | mg | 36.0% | 166% |
| Tryptofan | 93 | mg | 33.2% | 155% |
| Walina | 405 | mg | 22.3% | 111% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Olej roślinny 2 łyżeczki
- Zielona pasta curry 3 łyżki
- Mleko kokosowe 400 ml
- Woda lub bulion drobiowy 200 ml
- Udka z kurczaka bez kości, pokrojone w plastry 500 g
- Bakłażany tajskie, pokrojone na ćwiartki 150 g
- Pędy bambusa, odsączone 100 g
- Liście limonki kaffir 4
- Sos rybny 1 1/2 łyżki
- Cukier palmowy 2 łyżeczki
- Listki bazylii tajskiej 10 g
- Czerwone chili, pokrojone w plasterki 1 (10 g)
- Ugotowany ryż jaśminowy do podania
Instrukcje
- 1
Rozgrzej olej w garnku na średnim ogniu i smaż pastę curry przez 2 minuty, aż będzie aromatyczna.
- 2
Dodaj połowę mleka kokosowego i gotuj przez 3 minuty, mieszając, aż olej zacznie się oddzielać.
- 3
Dodaj kurczaka i mieszaj przez 2 minuty, aby obtoczyć go w paście.
- 4
Dodaj pozostałe mleko kokosowe, wodę, bakłażany, pędy bambusa i podarte liście limonki i gotuj na wolnym ogniu przez 10-12 minut, aż kurczak będzie ugotowany, a bakłażan miękki.
- 5
Dopraw sosem rybnym i cukrem palmowym.
- 6
Wmieszaj bazylię i chili i podawaj z ryżem jaśminowym.