Tahini
Dobry profil odżywczy
Pasta sezamowa z łuskanych, prażonych nasion sezamu, wartości dla produktu w postaci, w jakiej jest sprzedawany.
Tahini to pasta z mielonych łuskanych nasion sezamu, używana w hummusie, baba ganoush, chałwie, sosach i dressingach na całym Bliskim Wschodzie i w basenie Morza Śródziemnego. Łyżka 15 g zawiera około 90 kcal i 8 g tłuszczu, głównie nienasyconego, i jest dobrym źródłem miedzi i tiaminy, a także zawiera nieco magnezu i około 64 mg wapnia. Olej oddziela się podczas stania, więc przed odmierzeniem dobrze zamieszaj zawartość słoika.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 17g | 30.4% |
| Tłuszcz | 53.8g | 76.9% |
| Węglowodany | 21.2g | 7.1% |
| Cukry proste | 7.42g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 4.48g | Szacunek |
| Błonnik | 9.3g | 37.2% |
| Woda | 3g | 0.1% |
| Kalorie | 595 | 26.4% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.53 | g | 37.6% |
| Monounsaturated | 20.3 | g | 81.2% |
| Polyunsaturated | 23.56 | g | 181.2% |
| Omega-3 | 7.068 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 16.492 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina E | 0.25 | mg |
| Selen | 34.4 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 1.22 | mg | 101.7% |
| vitamin B2 | 0.473 | mg | 36.4% |
| vitamin B3 | 5.45 | mg | 34.1% |
| vitamin B6 | 0.149 | mg | 8.8% |
| vitamin B9 | 98 | mcg | 24.5% |
| vitamin E | 0.25 | mg | 1.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 426 | mg | 42.6% |
| iron | 8.95 | mg | 49.7% |
| magnesium | 346 | mg | 86.5% |
| phosphorus | 732 | mg | 104.6% |
| potassium | 414 | mg | 15.9% |
| sodium | 115 | mg | 5.0% |
| zinc | 4.62 | mg | 42.0% |
| copper | 1.61 | mg | 178.9% |
| manganese | 1.456 | mg | 63.3% |
| selenium | 34.4 | mcg | 62.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 500 | mg | 71.4% | 147% |
| Izoleucyna | 731 | mg | 52.2% | 115% |
| Leucyna | 1302 | mg | 47.7% | 100% |
| Lizyna limiting | 545 | mg | 26.0% | 53% |
| Metionina | 904 | mg | 86.1% | 185% |
| Fenyloalanina | 1613 | mg | 92.2% | 185% |
| Treonina | 706 | mg | 67.2% | 133% |
| Tryptofan | 372 | mg | 132.9% | 265% |
| Walina | 950 | mg | 52.2% | 112% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników