Mąka migdałowa
Dobry profil odżywczy
Drobno zmielone blanszowane migdały (mąka migdałowa), wartości dla suchej mąki.
Blanszowana mąka migdałowa to drobno zmielone migdały bez skórki, stosowana w wypiekach bezglutenowych i niskowęglowodanowych, makaronikach i ciastach. Porcja 30 g dostarcza około 180 kcal, 6 g białka i 16 g tłuszczu, głównie jednonienasyconego, a także 3 g błonnika i mniej niż 3 g pozostałych węglowodanów. Jest bogata w witaminę E i miedź, zawiera też cenne ilości magnezu, manganu i ryboflawiny. Nie tworzy glutenu, więc nie może zastąpić mąki pszennej w proporcji jeden do jednego w chlebach drożdżowych.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 21.4g | 38.2% |
| Tłuszcz | 52.5g | 75.0% |
| Węglowodany | 18.7g | 6.2% |
| Cukry proste | 6.54g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 2.26g | Szacunek |
| Błonnik | 9.9g | 39.6% |
| Woda | 5g | 0.2% |
| Kalorie | 590 | 26.2% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.95 | g | 19.8% |
| Monounsaturated | 33.42 | g | 133.7% |
| Polyunsaturated | 12.37 | g | 95.2% |
| Omega-3 | 3.711 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 8.659 | g | Szacunek |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina E | 23.75 | mg |
| Selen | 3.2 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.191 | mg | 15.9% |
| vitamin B2 | 0.711 | mg | 54.7% |
| vitamin B3 | 3.5 | mg | 21.9% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 49 | mcg | 12.3% |
| vitamin E | 23.75 | mg | 158.3% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 236 | mg | 23.6% |
| iron | 3.28 | mg | 18.2% |
| magnesium | 268 | mg | 67.0% |
| phosphorus | 481 | mg | 68.7% |
| potassium | 659 | mg | 25.3% |
| sodium | 19 | mg | 0.8% |
| zinc | 2.97 | mg | 27.0% |
| copper | 1.027 | mg | 114.1% |
| manganese | 1.835 | mg | 79.8% |
| selenium | 3.2 | mcg | 5.8% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 596 | mg | 85.1% | 139% |
| Izoleucyna | 696 | mg | 49.7% | 87% |
| Leucyna | 1479 | mg | 54.2% | 91% |
| Lizyna limiting | 605 | mg | 28.8% | 47% |
| Metionina | 474 | mg | 45.1% | 77% |
| Fenyloalanina | 1689 | mg | 96.5% | 154% |
| Treonina | 682 | mg | 65.0% | 102% |
| Tryptofan | 193 | mg | 68.9% | 109% |
| Walina | 805 | mg | 44.2% | 75% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników