Sos sojowy
Ograniczona wartość odżywcza
Sos sojowy warzony z soi i pszenicy (shoyu), zwykła zawartość sodu.
Sos sojowy to fermentowana przyprawa warzona z nasion soi, pszenicy, soli i wody, używana w gotowaniu i przy stole w całej Azji Wschodniej. Łyżka stołowa (15 ml) ma tylko około 9 kcal i 1 g białka, ale około 890 mg sodu, czyli ponad jedną trzecią zalecanego dziennego maksimum, a łyżeczka (5 ml) ma około 300 mg. Zawiera zarówno pszenicę, jak i soję; tamari to podobny sos, często przygotowywany bez pszenicy.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 8.8g | 15.7% |
| Tłuszcz | 0.6g | 0.9% |
| Węglowodany | 5.3g | 1.8% |
| Cukry proste | 1.85g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 2.55g | Szacunek |
| Błonnik | 0.9g | 3.6% |
| Woda | 77g | 3.1% |
| Kalorie | 57 | 2.5% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.196 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Selen | 0.5 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.178 | mg | 13.7% |
| vitamin B3 | 2.37 | mg | 14.8% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.57 | mg | 8.7% |
| magnesium | 80 | mg | 20.0% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 470 | mg | 18.1% |
| sodium | 5932 | mg | 257.9% |
| zinc | 0.94 | mg | 8.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 1.099 | mg | 47.8% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 188 | mg | 26.9% | 112% |
| Izoleucyna | 343 | mg | 24.5% | 109% |
| Leucyna | 580 | mg | 21.2% | 91% |
| Lizyna limiting | 411 | mg | 19.6% | 82% |
| Metionina | 232 | mg | 22.1% | 96% |
| Fenyloalanina | 645 | mg | 36.9% | 150% |
| Treonina | 293 | mg | 27.9% | 112% |
| Tryptofan | 104 | mg | 37.1% | 150% |
| Walina | 359 | mg | 19.7% | 86% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników