Sołianka
Umiarkowana wartość odżywcza
Rosyjska kwaśno-słona zupa z różnymi mięsami, ogórkami kiszonymi i oliwkami.
Sołianka to rosyjska zupa na bulionie wołowym z kilkoma rodzajami mięsa, takimi jak gotowana wołowina, szynka, wędzona kiełbasa i parówki, gotowana z cebulą, koncentratem pomidorowym, ogórkami kiszonymi, oliwkami i kaparami, podawana z cytryną i kwaśną śmietaną. Dostarcza sporo białka, ale przetworzone mięsa, pikle i oliwki sprawiają, że jest bogata w tłuszcz i sód. Spróbuj przed dosoleniem.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 5.5g | 9.8% |
| Tłuszcz | 6.2g | 8.9% |
| Węglowodany | 2.6g | 0.9% |
| Cukry proste | 0.91g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 1.69g | Szacunek |
| Woda | 84g | 3.4% |
| Kalorie | 88 | 3.9% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 1.18 | g | 9.1% |
| Omega-3 | 0.354 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.826 | g | Szacunek |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 1.47 | mg |
| Witamina E | 0.58 | mg |
| Selen | 4.31 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.17 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.76 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.32 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 1.47 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.107 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.576 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 2.23 | mcg | 1.9% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.617 | mg | 3.4% |
| magnesium | 10.9 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 408 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.807 | mg | 7.3% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 4.31 | mcg | 7.8% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 162 | mg | 23.1% | 164% |
| Izoleucyna | 224 | mg | 16.0% | 121% |
| Leucyna | 394 | mg | 14.4% | 105% |
| Lizyna | 429 | mg | 20.4% | 145% |
| Metionina | 182 | mg | 17.3% | 128% |
| Fenyloalanina | 360 | mg | 20.6% | 142% |
| Treonina | 208 | mg | 19.8% | 135% |
| Tryptofan | 43 | mg | 15.4% | 105% |
| Walina | 250 | mg | 13.7% | 101% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Bulion wołowy 1,5 l
- Gotowana wołowina 200 g
- Kiełbasa wędzona 150 g
- Szynka gotowana 150 g
- Parówki 150 g
- Ogórki kiszone 200 g, plus 100 ml zalewy
- Cebula 1 średnia (150 g)
- Koncentrat pomidorowy 40 g
- Olej słonecznikowy 2 łyżki
- Oliwki zielone lub czarne, bez pestek 100 g
- Kapary 20 g
- Cytryna 1/2, cienko pokrojona
- Śmietana 120 g
- Świeży koperek 10 g
Instrukcje
- 1
Pokrój wołowinę, kiełbasę, szynkę i parówki w cienkie paski, a ogórki kiszone w cienkie słupki.
- 2
Rozgrzej olej w dużym garnku i smaż posiekaną cebulę przez 5 minut, a następnie wmieszaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 2 minuty.
- 3
Dodaj mięso i smaż przez 3 minuty, mieszając.
- 4
Wlej bulion i zagotuj. Dodaj ogórki kiszone i zalewę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- 5
Dodaj oliwki i kapary i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez 5 minut; spróbuj, zanim dodasz sól.
- 6
Zdejmij garnek z ognia, przykryj i odstaw zupę na 10 minut.
- 7
Podawaj każdą miskę z plasterkiem cytryny, łyżką śmietany i posiekanym koperkiem.