Sało
Ograniczona wartość odżywcza
Solona, peklowana słonina wieprzowa (ukraińskie i rosyjskie sało), wartości dla produktu w postaci, w jakiej jest sprzedawany.
Salo to peklowana słonina wieprzowa, solona z czosnkiem i przyprawami i jedzona w cienkich plasterkach na chlebie żytnim, zwłaszcza na Ukrainie, w Rosji i w Polsce. Porcja 20 g (dwa lub trzy cienkie plasterki) dostarcza około 150 kcal i 16 g tłuszczu, w tym około 6 g nasyconego, oraz około 540 mg sodu; zawartość białka i witamin jest znikoma. Niemal cała jego energia pochodzi z tłuszczu, a zawartość soli zależy od przepisu.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 5.1g | 9.1% |
| Tłuszcz | 80.5g | 115.0% |
| Węglowodany | 0g | 0.0% |
| Cukry proste | 0g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 0g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 11g | 0.4% |
| Kalorie | 748 | 33.2% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 29.38 | g | 146.9% |
| Monounsaturated | 37.94 | g | 151.8% |
| Polyunsaturated | 9.4 | g | 72.3% |
| Omega-3 | 2.82 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 6.58 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Selen | 5.8 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.215 | mg | 17.9% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.62 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.29 | mcg | 12.1% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.44 | mg | 2.4% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 66 | mg | 2.5% |
| sodium | 2684 | mg | 116.7% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.005 | mg | 0.2% |
| selenium | 5.8 | mcg | 10.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 57 | mg | 8.1% | 65% |
| Izoleucyna | 133 | mg | 9.5% | 81% |
| Leucyna | 353 | mg | 12.9% | 106% |
| Lizyna | 419 | mg | 20.0% | 159% |
| Metionina | 119 | mg | 11.3% | 94% |
| Fenyloalanina | 271 | mg | 15.5% | 121% |
| Treonina | 166 | mg | 15.8% | 121% |
| Tryptofan limiting | 17 | mg | 6.1% | 47% |
| Walina | 242 | mg | 13.3% | 110% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników