Majonez
Umiarkowana wartość odżywcza
Zwykły pełnotłusty majonez z oleju i żółtka jaja, wartości dla produktu w postaci, w jakiej jest sprzedawany.
Majonez to emulsja oleju roślinnego, żółtka jaja, octu lub soku z cytryny i soli, stosowana w kanapkach, sałatkach i sosach. Porcja 15 g, czyli około łyżki, zawiera około 102 kcal i 11 g tłuszczu, w większości wielonienasyconego, pochodzącego z oleju sojowego lub słonecznikowego, około 95 mg sodu i około jednej piątej dziennego zapotrzebowania na witaminę K. Wartości dotyczą pełnotłustego majonezu o zawartości około 75% tłuszczu; majonezy o zawartości 50–67% tłuszczu, powszechne w Europie i Rosji, mają proporcjonalnie mniej kalorii.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 1g | 1.8% |
| Tłuszcz | 74.9g | 107.0% |
| Węglowodany | 0.6g | 0.2% |
| Cukry proste | 0.21g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 0.39g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 22g | 0.9% |
| Kalorie | 680 | 30.2% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.7 | g | 58.5% |
| Monounsaturated | 16.84 | g | 67.4% |
| Polyunsaturated | 44.69 | g | 343.8% |
| Omega-3 | 13.407 | g | Szacunek |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 31.283 | g | Szacunek |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina E | 3.28 | mg |
| Selen | 2.3 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.019 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.008 | mg | 0.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 3.28 | mg | 21.9% |
| vitamin K | 163 | mcg | 135.8% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.21 | mg | 1.2% |
| magnesium | 1 | mg | 0.3% |
| phosphorus | 21 | mg | 3.0% |
| potassium | 20 | mg | 0.8% |
| sodium | 635 | mg | 27.6% |
| zinc | 0.15 | mg | 1.4% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 26 | mg | 3.7% | 158% |
| Izoleucyna | 65 | mg | 4.6% | 210% |
| Leucyna | 95 | mg | 3.5% | 151% |
| Lizyna | 72 | mg | 3.4% | 146% |
| Metionina | 58 | mg | 5.5% | 245% |
| Fenyloalanina | 103 | mg | 5.9% | 244% |
| Treonina | 55 | mg | 5.2% | 213% |
| Tryptofan | 17 | mg | 6.1% | 250% |
| Walina | 74 | mg | 4.1% | 179% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników