Salami
Ograniczona wartość odżywcza
Twarde wieprzowe salami peklowane na sucho i suszone, wartości dla produktu w postaci, w jakiej jest sprzedawany.
Fermentowana, suszona na powietrzu kiełbasa wieprzowa, krojona w cienkie plasterki i jedzona z pieczywem, na pizzy i na półmiskach antipasto. Porcja 30 g (około sześciu cienkich plasterków) dostarcza około 120 kcal, 7 g białka i 10 g tłuszczu, w tym 3,6 g nasyconego, oraz około 680 mg sodu, czyli prawie jedną trzecią dziennego limitu. Ma wysoką zawartość tiaminy (witaminy B1) i zawiera nieco witaminy B12, ale salami to jedna z najbardziej słonych i najtłustszych kiełbas.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 22.6g | 40.4% |
| Tłuszcz | 33.7g | 48.1% |
| Węglowodany | 1.6g | 0.5% |
| Cukry proste | 0.56g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 1.04g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 36g | 1.4% |
| Kalorie | 407 | 18.1% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.89 | g | 59.5% |
| Monounsaturated | 16 | g | 64.0% |
| Polyunsaturated | 3.74 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.122 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 2.618 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina E | 0.68 | mg |
| Selen | 25.4 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.93 | mg | 77.5% |
| vitamin B2 | 0.33 | mg | 25.4% |
| vitamin B3 | 5.6 | mg | 35.0% |
| vitamin B6 | 0.55 | mg | 32.4% |
| vitamin B9 | 2 | mcg | 0.5% |
| vitamin B12 | 2.8 | mcg | 116.7% |
| vitamin D | 0.9 (36 IU) | mcg | 6.0% |
| vitamin E | 0.68 | mg | 4.5% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 229 | mg | 32.7% |
| potassium | 378 | mg | 14.5% |
| sodium | 2260 | mg | 98.3% |
| zinc | 4.2 | mg | 38.2% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.07 | mg | 3.0% |
| selenium | 25.4 | mcg | 46.2% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 614 | mg | 87.7% | 158% |
| Izoleucyna | 1084 | mg | 77.4% | 149% |
| Leucyna | 1625 | mg | 59.5% | 110% |
| Lizyna | 1878 | mg | 89.4% | 161% |
| Metionina | 759 | mg | 72.3% | 136% |
| Fenyloalanina | 1626 | mg | 92.9% | 163% |
| Treonina | 1012 | mg | 96.4% | 167% |
| Tryptofan | 253 | mg | 90.4% | 158% |
| Walina | 1120 | mg | 61.5% | 115% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników