Cheddar
Umiarkowana wartość odżywcza
Twardy dojrzewający ser cheddar, wartości dla produktu w postaci handlowej.
Cheddar to twardy ser z krowiego mleka pochodzący z Anglii, obecnie produkowany na całym świecie. Dojrzewa od kilku miesięcy (łagodny) do ponad roku (ostry lub dojrzały). Kroi się go w plastry do kanapek, ściera na tarce na potrawy i roztapia w sosach. Porcja 30 g zawiera około 120 kcal, 7 g białka i 10 g tłuszczu, w tym prawie 6 g nasyconych, a także około 210 mg wapnia, 195 mg sodu oraz nieco witaminy A i selenu. Dojrzały cheddar prawie nie zawiera laktozy.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 22.9g | 40.9% |
| Tłuszcz | 33.3g | 47.6% |
| Węglowodany | 3.4g | 1.1% |
| Cukry proste | 1.19g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 2.21g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 37g | 1.5% |
| Kalorie | 403 | 17.9% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 18.87 | g | 94.3% |
| Monounsaturated | 9.39 | g | 37.6% |
| Polyunsaturated | 0.94 | g | 7.2% |
| Omega-3 | 0.282 | g | Szacunek |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.658 | g | Szacunek |
| Trans | 1.16 | g | 58.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina E | 0.71 | mg |
| Selen | 28.5 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 337 | mcg | 37.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.428 | mg | 32.9% |
| vitamin B3 | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 27 | mcg | 6.8% |
| vitamin B12 | 1.1 | mcg | 45.8% |
| vitamin D | 0.6 (24 IU) | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.71 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.4 | mcg | 2.0% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 710 | mg | 71.0% |
| iron | 0.14 | mg | 0.8% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 455 | mg | 65.0% |
| potassium | 76 | mg | 2.9% |
| sodium | 653 | mg | 28.4% |
| zinc | 3.64 | mg | 33.1% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.027 | mg | 1.2% |
| selenium | 28.5 | mcg | 51.8% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 670 | mg | 95.7% | 174% |
| Izoleucyna | 1216 | mg | 86.9% | 168% |
| Leucyna | 2295 | mg | 84.1% | 156% |
| Lizyna | 1921 | mg | 91.5% | 166% |
| Metionina | 689 | mg | 65.6% | 124% |
| Fenyloalanina | 2429 | mg | 138.8% | 246% |
| Treonina | 1029 | mg | 98.0% | 171% |
| Tryptofan | 303 | mg | 108.2% | 190% |
| Walina | 1538 | mg | 84.5% | 160% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników