Chleb żytni
Dobry profil odżywczy
Ciemny chleb żytni (typu pumpernikiel), wartości dla produktu w postaci, w jakiej jest sprzedawany.
Zbity, ciemny chleb wypiekany głównie ze śruty i mąki żytniej, podstawowe pieczywo w Niemczech, Skandynawii, krajach bałtyckich i Rosji. Kromka 40 g dostarcza około 100 kcal, 3,5 g białka i 2,6 g błonnika, a także cenne ilości manganu i selenu. Chleb żytni jest dość słony – około 240 mg sodu na kromkę, co się sumuje, gdy je się go do każdego posiłku.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 8.7g | 15.5% |
| Tłuszcz | 3.1g | 4.4% |
| Węglowodany | 47.5g | 15.8% |
| Cukry proste | 16.63g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 24.38g | Szacunek |
| Błonnik | 6.5g | 26.0% |
| Woda | 38g | 1.5% |
| Kalorie | 250 | 11.1% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 0.93 | g | 3.7% |
| Polyunsaturated | 1.24 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.372 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.868 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina E | 0.42 | mg |
| Selen | 24.5 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.223 | mg | 18.6% |
| vitamin B2 | 0.128 | mg | 9.8% |
| vitamin B3 | 2.39 | mg | 14.9% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 22 | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 68 | mg | 6.8% |
| iron | 2.32 | mg | 12.9% |
| magnesium | 54 | mg | 13.5% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 208 | mg | 8.0% |
| sodium | 596 | mg | 25.9% |
| zinc | 1.48 | mg | 13.5% |
| copper | 0.287 | mg | 31.9% |
| manganese | 1.305 | mg | 56.7% |
| selenium | 24.5 | mcg | 44.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 196 | mg | 28.0% | 77% |
| Izoleucyna | 334 | mg | 23.9% | 70% |
| Leucyna | 602 | mg | 22.1% | 62% |
| Lizyna limiting | 248 | mg | 11.8% | 33% |
| Metionina | 345 | mg | 32.9% | 95% |
| Fenyloalanina | 660 | mg | 37.7% | 102% |
| Treonina | 267 | mg | 25.4% | 68% |
| Tryptofan | 97 | mg | 34.6% | 93% |
| Walina | 396 | mg | 21.8% | 63% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników