Riażenka
Dobry profil odżywczy
Rosyjskie pieczone mleko fermentowane o zawartości tłuszczu 4%, wartości na 100 ml.
Riażenka to rosyjski i ukraiński fermentowany napój mleczny z mleka i śmietanki pieczonych przez kilka godzin, aż nabiorą jasnobrązowego koloru, a następnie zakwaszanych bakteriami kwasu mlekowego; ma łagodny, karmelowy smak. Szklanka 250 ml zawiera około 175 kcal, 7 g białka i 10 g tłuszczu, w tym 6 g nasyconego, oraz dostarcza około 290 mg wapnia; ma wysoką zawartość witaminy B12 i ryboflawiny. Jest bardziej treściwa niż kefir 2,5%, a długie pieczenie obniża zawartość niektórych witamin z grupy B.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 2.9g | 5.2% |
| Tłuszcz | 4.1g | 5.9% |
| Węglowodany | 4.3g | 1.4% |
| Cukry proste | 1.5g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 2.79g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 90g | 3.6% |
| Kalorie | 69 | 3.1% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.41 | g | 12.1% |
| Monounsaturated | 1.03 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.161 | g | Szacunek |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina E | 0.09 | mg |
| Selen | 3.8 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.39 | mcg | 16.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.03 | mg | 0.2% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 86 | mg | 12.3% |
| potassium | 135 | mg | 5.2% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 0.38 | mg | 3.5% |
| copper | 0.025 | mg | 2.8% |
| manganese | 0.004 | mg | 0.2% |
| selenium | 3.8 | mcg | 6.9% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 87 | mg | 12.4% | 178% |
| Izoleucyna | 149 | mg | 10.6% | 163% |
| Leucyna | 273 | mg | 10.0% | 147% |
| Lizyna | 239 | mg | 11.4% | 163% |
| Metionina | 93 | mg | 8.9% | 132% |
| Fenyloalanina | 294 | mg | 16.8% | 235% |
| Treonina | 123 | mg | 11.7% | 161% |
| Tryptofan | 37 | mg | 13.2% | 184% |
| Walina | 188 | mg | 10.3% | 154% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników